1. Panquecas de Batata: Rale as sobras de batatas assadas, misture-as com o ovo, a farinha e os temperos e frite até dourar. Sirva com creme de leite e cebolinha.
2. Cascas de batata carregadas: Corte as sobras de batatas assadas ao meio e retire o interior. Cubra com suas coberturas de taco favoritas, como frango ou carne desfiada, queijo, molho, guacamole, creme de leite e cebolinha. Asse até que o queijo derreta e borbulhe.
3. Salada de Batata: Amasse as sobras de batatas assadas e misture com maionese, aipo, cebola, ovos cozidos e seus temperos preferidos. Deixe na geladeira antes de servir.
4. Sopa de Batata: Bata as sobras de batatas assadas com leite ou caldo até ficar homogêneo. Adicione o presunto em cubos, os vegetais e os temperos e cozinhe até aquecer bem. Cubra com bacon esfarelado e queijo ralado.
5. Batatas Assadas Duas Vezes: Corte as sobras de batatas assadas ao meio e retire o interior. Misture o interior da batata com manteiga, queijo e quaisquer outros ingredientes desejados, depois coloque de volta nas cascas da batata e leve ao forno até aquecer.
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