Tipos
Nos Estados Unidos , duas espécies de caquis crescer em jardins ou pomares. O caqui americano ou comum nativa ( Diospyros virginiana ) cresce nas florestas do terceiro leste do país e tolera climas mais frios do inverno . Caquis orientais ou japonesas ( D. kaki ) são nativas da China, mas são os caquis habituais vendidos em supermercados . Muito mais cultivares de caqui orientais existe, com muita variação na cor do fruto maduro , tamanho e sabor carne. Saber quais espécies ou cultivares de caquizeiro ajuda a entender melhor como determinar quando os frutos estão maduros e prontos para a colheita.
Amadurecimento Diferenças
Dependendo cultivar , Oriental caquizeiro desenvolver frutas que são naturalmente adstringente ou não adstringente. Variedades adstringentes continuam bastante torta até a amadurecer muito tarde em queda, e só depois é que a carne finalmente atingir doçura generalizada. Caquis não- adstringentes produzir mais suave carne, doce de forma mais consistente e muito mais cedo no desenvolvimento da árvore. Caquis americanos são adstringentes, e não tornar-se muito doce até meados de outono, quando as temperaturas ficar bastante frio e as geadas ocorrem .
Ripeness Testes
pistas maturação diferem entre as espécies de árvores de caqui , e unicamente depender da cor da fruta não é um teste confiável para quando colher . Cor do fruto varia entre árvores e frutas que se desenvolvem sem sementes são de cor mais clara quando maduro em comparação com frutos com sementes. É por isso que conhecer a cultivar árvores ajuda a saber o que a cor do fruto maduro é esperado , então não há nenhuma adivinhação. Caquis são colheita - pronto quando sua firmeza muda de empresa /difícil ligeiramente macia. Frutas podem ser pego firme /hard em um momento em que se espera que seja maduro - com base na cor da pele - e permitiu a amadurecer mais e suavizar um pouco em cima da mesa antes de comer. Tomando um fruto da árvore para cortar aberto e gosto sempre ajudá-lo a avaliar a maturação de todas as frutas em uma árvore.
Colheita
caquis armazenar bem uma vez colhidos a partir da árvore enquanto eles não sofrer danos . Não rasgue ou puxar um fruto da árvore. Em vez disso , use uma mão podadores e cuidadosamente cortar o caule da fruta do ramo . Delicadamente, coloque os frutos colhidos no balde , como eles podem machucar-se facilmente . Maduras, caquis adstringentes firmes de pele pode ser armazenada na geladeira por até um mês , ou congelado por até seis meses. Frutas não- adstringentes também pode ser refrigerado , mas vai continuar a abrandar ainda mais , de maneira mais profunda e mais rapidamente do que os tipos adstringentes.
No Mercado
os EUA , caquis entrar em temporada de setembro a dezembro . A empresa , caqui de cor clara em uma cabine de mercado pode ser menos maduro do que aqueles com mais rico pele de laranja e uma sensação um pouco mais suave. Frutas já com uma ligeira pele macia deve ser usado antes de qualquer que são mais firmes . Deixando os frutos sentar no balcão lhes permitirá amadurecer mais e amolecer um pouco para comer uma semana depois.
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