Ingredientes:
- Vários tipos de frutas, como frutas vermelhas, pêssegos, ameixas ou damascos
- Açúcar
- Água ou suco de frutas
- Opcional:especiarias como canela, anis estrelado ou baunilha
Instruções:
1. Prepare a fruta: Lave e limpe as frutas. Remova quaisquer caules, folhas ou caroços, se necessário. Corte a fruta em pedaços pequenos.
2. Adicione ingredientes a uma panela: Coloque os pedaços de frutas em uma panela ou panela média. Adicione açúcar, água ou suco de frutas e quaisquer temperos ou aromas opcionais.
3. Leve para ferver: Leve a mistura para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e deixe ferver suavemente. Mexa ocasionalmente.
4. Cozinhe até reduzir: Cozinhe a fruta até reduzir cerca de metade do seu volume original. A redução deve ficar mais espessa e concentrada. Isso pode levar de 30 minutos a uma hora ou mais, dependendo do tipo de fruta e da consistência desejada.
5. Ajustar sabor: Prove a redução e ajuste a doçura e a acidez adicionando mais açúcar ou suco de frutas, se desejar.
6. Resfriar e armazenar: Assim que a redução de frutas atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Guarde a redução em um recipiente hermético na geladeira.
7. Aproveite: Sua redução de frutas está pronta para usar! Pode ser usado como cobertura de sobremesa, garoa, recheio ou adicionado a diversas receitas para dar sabor extra.
Dicas para fazer reduções de frutas:
- Escolha frutas maduras e suculentas para obter o melhor sabor.
- Experimente diferentes tipos de frutas e combinações de sabores.
- Você pode adicionar um pouco de acidez à redução espremendo um pouco de suco de limão ou lima.
- Para uma redução suave e sem sementes, passe por uma peneira de malha fina antes de usar.
- As reduções de frutas são versáteis e podem ser utilizadas em diversas sobremesas, coquetéis, molhos e até pratos salgados.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1009135101.html