A Clínica Mayo relata que a questão do conteúdo nutricional é inconclusivo , apesar de 50 anos de pesquisa comparando alimentos orgânicos e cultivados convencionalmente . Estudos recentes chegar a resultados contraditórios . A 2007 estudo , financiado pela União Europeia encontrou uma tendência de maiores níveis de antioxidantes e de 20 a 40 por cento maior valor nutricional em produtos orgânicos, incluindo flavonóides e beta-caroteno. No entanto , o estudo se apresentou alguma variação .
O estudo de 2009 publicado no American Journal of Nutrition revisado estudos clínicos realizados desde a década de 1950 , concluindo que " não houve diferença significativa " no conteúdo vitamínico e mineral existe entre orgânicos e convencionais produzir .
Considerações
interesses económicos podem desempenhar um papel em estudos atingindo conclusões contraditórias sobre a significância das diferenças nutricionais encontradas. O estudo de 2009 , por exemplo, avisou que marginalmente maior valor nutricional não poderia justificar o custo de produtos orgânicos.
Significado
Preocupações sobre os efeitos na saúde de uso de produtos químicos e pesticidas na agricultura moderna tem impulsionado em grande parte as práticas orgânicas . Cientistas orgânicos quer determinar fontes de diferenças nutricionais entre alimentos orgânicos e cultivados convencionalmente , porém significativas ou minutos . Se cultivados organicamente ou convencionalmente , selecione fresco , rico em cor --- indicativo de alta densidade de nutrientes --- frutas e legumes
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