A única que produz açafrão açafrão é o Crocus sativus , a única variedade de floração queda. As plantas crescem a partir de um rizoma , que é semelhante a uma lâmpada . Crocus sativus é resistente ao frio de menos 15 graus F, ou Departamento de Agricultura dos EUA zona de resistência de plantas 5B. Corms multiplicar rapidamente e deve ser dividida a cada ano.
Colheita
Os estigmas de Crocus sativus são colhidas para açafrão após as flores abertas.
Colheita os estigmas vermelhos brilhantes do flores na parte da manhã , quando as flores abertas. Sativus açafrão apenas flores últimos 15 dias , por isso não adiar a colheita. Após a colheita , seque os estigmas para armazenamento e coloque em um pote fechado. De acordo com a Universidade do Estado de Washington Jardineiro mestre Wallace Howell, que leva cerca de 12 flores para produzir estames suficientes para sabor um lote de paella.
Comprar plantas
A bulbos ou rizomas estão disponíveis a partir de lojas on-line como a Amazon.com , Meadows americanos e Willow Creek Gardens. Esteja certo de que você está comprando Crocus sativus quando você compra seus rebentos , ou os estigmas que a colheita não será açafrão.
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