Cozinheiros que querem que seus potes, panelas e bakeware para durar um longo tempo muitas vezes escolhem aço inoxidável , porque fica até melhor do que abusar de outros tipos de panelas. O aço inoxidável resiste a mancha, e sua superfície brilhante não usa chinelo ou mostrar facilmente , por isso faz uma boa opção para as pessoas que querem manter a boa aparência panelas com pouco trabalho . Panelas de aço inoxidável e panelas também não vai reagir com alimentos ácidos , como tomate ou vinho , como panelas de alumínio vai, e alimentos bem marrom na superfície, permitindo que cozinheiros para criar molhos pan saborosos .
Tachos e panelas tempero
Food vai ficar com uma panela de aço inoxidável ou pan , especialmente carnes , por isso precisa de tempero com o óleo , que preenche pequenas imperfeições que permitem que as partículas de alimento para ficar . Tempero também ajuda a prevenir a ferrugem ou pits. Lave uma nova panela ou frigideira com água quente e sabão para remover qualquer sujeira ou adesivos . Espalhe óleo capaz de chegar a um ponto de fumo elevado cozinhar - como óleo de amendoim - na superfície interior e aquecer a panela no meio até que ele fuma ou em um forno a 350 graus Fahrenheit por uma hora. Quando a panela esfriar, retire o óleo com uma toalha de papel.
Pots and Pans limpeza
limpeza adequada de panelas de aço inoxidável após o uso irá manter os alimentos de degola e vai manter a aparência e desempenho dos tachos e panelas . Use uma almofada de limpeza não-metálicos , como um purificador de nylon, para remover resíduos de comida e lavar suas panelas em água quente. Use apenas sabão neutro , ou apenas água quente, luz e lavagem quando necessário para evitar a remoção do tempero. Você pode precisar de temporada a panela ou frigideira de novo se a limpeza remove o óleo protetor .
Outras dicas
Mesmo com temperos, alimentos cozidos em panelas de aço inoxidável e panelas pode ficar a menos que você use óleo na culinária. Adicione o óleo a uma panela quente limpo ou panela antes de acrescentar alimentos para evitar uma maior aderência e incentivar o escurecimento dos alimentos . Panelas de aço inoxidável e panelas têm geralmente de alumínio ou de cobre na parte inferior para aumentar a sua capacidade de transferência de calor, e utensílios de cozinha mais barato , sem que disso pode executar mal . Além disso, remova os alimentos com ácido alto teor de sal ou logo após o cozimento para evitar danificar a panela ou frigideira .
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