O cogumelo botão foi cultivado pela primeira vez em Paris, França , por volta de 1650. Até a percepção de que ambos os cogumelos podem ser cultivadas a partir de esporos e não precisa de luz para crescer , o cogumelo botão foi cultivado em campos abertos . Depois disso o crescimento foi transferida para as áreas escuras e úmidas , como cavernas , embora alguns são cultivadas em casas de cogumelos. Grãos de cereais cultivo de cogumelos botão pegou nos Estados Unidos depois que os cientistas produziram a primeira desova nativo para o cogumelo em 1903. Mushroom desova é esterilizado em que os propaga cogumelos. As várias cepas de desova produzir diferentes sabores e cores de cogumelos.
Botão
O mais branco do cogumelo de tecla , o mais fresco que é.
cogumelos brancos são usados em muitas receitas. Você pode comprá-los frescos , ou em frascos ou latas . Eles estão em cubos servido em molhos , cortados em omeletes , ou grelhado todo, além de muitas outras maneiras. A versatilidade do cogumelo botão aumenta a sua popularidade; alguns cozinheiros até usar cogumelos em lugar da carne em algumas receitas . Sabor suave deste cogumelo combina com muitos pratos e temperos . Um fato interessante é que, embora o cogumelo botão branco é a variedade mais vendido em lojas , não é a única forma de Agaricus bisporus preciso.
Crimini
Brown cogumelos têm um sabor ligeiramente diferente .
O cogumelo crimini olha só como o cogumelo botão branco , exceto que ele é marrom. Eles são da mesma espécie , no entanto . Como o botão de cogumelos branco , o crimini é colhido antes de as tampas estão abertas , de modo que também tem a aparência de um pequeno botão . Os cogumelos são ricos em vitaminas e pobre em gordura, por isso eles fazem um complemento perfeito para saladas, sopas e salteados .
Portobello
A grande cogumelo portobello pode ser uma refeição em si mesmo .
O cogumelo portobello , com sua exuberante , ampla disseminação também é da espécie Agaricus bisporus . Neste caso , no entanto , o cogumelo é deixada a amadurecer e suas guelras espalhar. O cogumelo portobello é muito maior do que qualquer um o botão branco ou variedades crimini porque não é colhido até atingir a maturidade completa. Quando você inspecionar a parte de baixo das menores, cogumelos , você percebe que as brânquias são fechados apertado. Isto é o que lhe dá a aparência de botão. A parte inferior de um cogumelo portobello é uma coisa muito diferente , no entanto. As brânquias estão espalhados , e porque é um cogumelo mais maduro tem um sabor diferente, mais forte. O cogumelo portobello é frequentemente servido grelhado.
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