As folhas da planta de anis, ou Pimpinella anisum , podem ser usados em sopas , saladas ou molhos. Folhas anis funcionam particularmente bem em saladas que contenham maçãs ou vestir -infundido maçã.
Anis Sementes
Ao contrário do sabor salgado das folhas de anis , as sementes da planta são utilizado pelas suas propriedades doce . Os usos comuns para sementes de anis incluem biscoitos, bolos e doces . Quando as sementes são pressionados em óleo de anis , confeiteiro , por vezes, usar o óleo como um ingrediente alcaçuz.
Fennel Seeds
anis Como, as sementes do comum e erva-doce , ou Foeniculum vulgarare , são utilizados pelas suas propriedades aromatizantes doces ou salgados. Cooks pegar sementes de funcho ao preparar bolos , doces, bebidas doces , pães, carnes , legumes, molhos de peixe , sopas, molhos para saladas, guisados e até mesmo chás e bebidas alcoólicas. Quando esmagado, a semente de erva-doce pode ser usado uma alternativa ao zimbro ao criar aromatizante gin . Sementes de erva-doce também são comumente usados em aroma de salsicha.
Funcho Folhas
folhas de funcho doce , se empalideceu , pode ser comido como aipo ou jogados em uma salada. Outra opção é adicionar a base da folha funcho doce a uma sopa base de carne , como um vegetal comestível . As folhas da erva-doce comum são muitas vezes utilizados em queijo para barrar , sopas ou peixe ou legumes .
Funcho e Idéias Receita anis
receitas comuns que usam funcho incluem robusto ensopado de legumes , peixe ou carne marinada , e alabote assado ou peixe-espada. Quando usado sozinho ou com outras especiarias , folhas de erva-doce são um ingrediente recheio no peru ou peixe. Sementes de anis são normalmente adicionados a sobremesas de dar-lhes um pontapé de degustação de alcaçuz luz , como figo e anis sorvete, enquanto muitos pratos salgados mediterrânicos chamar para eles também , como o marroquino Spiced Chicken.
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