* 2 xícaras de masa harina
* 2 xícaras de água morna
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de sal
*Óleo vegetal, para fritar
Instruções
1. Em uma tigela grande, misture a masa harina, a água, o fermento e o sal. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas não muito molhada. Se estiver muito úmido, adicione um pouco mais de masa harina. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de água.
2. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
3. Quando estiver pronto para cozinhar as gorditas, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
4. Assim que o óleo estiver quente, coloque a massa na frigideira, uma colher de cada vez. Achate cada colher com as costas de uma colher ou espátula até obter cerca de 1/4 de polegada de espessura.
5. Frite as gorditas por 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e inchadas.
6. Retire as gorditas da frigideira e escorra-as em papel toalha.
7. Sirva as gorditas com seus recheios preferidos, como frango desfiado, carne moída, queijo, molho ou guacamole.
Dicas
* Para garantir que as gorditas inchem, certifique-se de que a massa não esteja muito molhada e que o óleo esteja quente o suficiente.
* Se as gorditas não incharem, você pode tentar usar um tipo diferente de masa harina ou fermento em pó.
* Você também pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio à massa para ajudá-la a inchar.
* Sirva as gorditas imediatamente, pois ficam melhores quando frescas e quentes.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1009137741.html