Procure rutabagas pesadas para o tamanho e com pele lisa e sem manchas. A polpa deve ser firme e de cor branca cremosa. Evite rutabagas macias, esponjosas ou que apresentem sinais de danos.
2. Guarde as rutabagas em local fresco e escuro.
Rutabagas podem ser armazenadas na geladeira ou em uma cave. A temperatura ideal de armazenamento é entre 32 e 40 graus Fahrenheit. Se você estiver guardando rutabagas na geladeira, coloque-as na gaveta de legumes.
3. Mantenha as rutabagas secas.
As rutabagas devem ser mantidas secas para evitar que apodreçam. Se as rutabagas estiverem molhadas, seque-as com uma toalha de papel antes de guardá-las.
4. Armazene rutabagas por até 2 meses.
As rutabagas podem ser armazenadas por até 2 meses em condições ideais. No entanto, começarão a perder sabor e nutrientes após algumas semanas.
5. Verifique regularmente as rutabagas em busca de sinais de deterioração.
Rutabagas devem ser verificadas regularmente em busca de sinais de deterioração, como manchas moles, mofo ou descoloração. Se notar algum sinal de deterioração, descarte as rutabagas imediatamente.
Aqui estão algumas dicas adicionais para armazenar rutabagas:
- Se for armazenar rutabagas por um longo período de tempo, você pode escaldá-las antes de congelá-las. Para escaldar as rutabagas, leve uma panela com água para ferver e adicione as rutabagas. Ferva as rutabagas por 2-3 minutos ou até ficarem macias. Escorra as rutabagas e coloque-as imediatamente em banho de gelo. Assim que as rutabagas esfriarem, seque-as e guarde-as em um saco para freezer. As rutabagas escaldadas podem ser armazenadas no freezer por até 6 meses.
- As rutabagas também podem ser armazenadas secas. Para secar rutabagas, corte-as em rodelas finas e coloque-as em uma assadeira. Asse as rutabagas a 100 graus Fahrenheit por 12 a 24 horas ou até que estejam completamente secas. As rutabagas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético, em local fresco e escuro, por até 1 ano.
- Rutabagas também podem ser armazenadas em lata. Para enlatar rutabagas, lave e descasque as rutabagas. Corte as rutabagas em cubos de 2,5 cm. Coloque os cubos de rutabaga em uma panela grande e cubra-os com água. Deixe a água ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as rutabagas por 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra as rutabagas e coloque-as imediatamente em potes de conserva limpos. Cubra os potes com tampas e processe-os em banho-maria fervente por 10 minutos.
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