Hericium tenha sido previamente conhecido e citado como Hydnum erinaceum padre . e Hericium erinaceum (Fr.) Pers . Hericium , além de ter de ou cabeça de macaco, é também conhecido comumente como juba de leão , a barba de velho , barba de sátiro , pom pom eo cogumelo ouriço . Em japonês, este fungo é conhecido como " yamabushitake ", ou o " cogumelo montanha - sacerdote", porque lembra o traje usado por alguns monges . Na China , o cogumelo é também por vezes referido como " Houtou ", que significa " macaco bebê".
Descrição
Hericium tem um cogumelo 2 a 8 polegadas em diâmetro . Possui dangling , nonforked , gavinhas iciclelike 1 a 3 centímetros de comprimento e produz esporos brancos. O cogumelo em forma oval começa como uma cor branca sólida, mas as idades para se tornar amarelo ou marrom-amarelada e produz esporos brancos. A carne cogumelo é um pouco esponjoso e tem um odor fungoid quando cozidas .
Sabor
Quando cozido , Hericium tem um sabor que lembra frutos do mar , lagosta, camarão ou porcaria. Este cogumelo pode ser preservada através de secagem ou em salmoura .
Use
Além do uso deste cogumelo como um alimento, que é valorizada por vários benefícios medicinais. Hericium é usado como um adstringente , ou sangrar controladores , o agente; como um imuno-estimulante , para ajudar a controlar a doença de Alzheimer; e como um agente anti - cancro e sarcoma . Este fungo também é utilizado para regular os níveis sanguíneos de glicose, triglicérides e colesterol.
Habitat e Cultivo
Na natureza, Hericium prefere crescer em morrendo, morto ou feridos espécies folhosas como o carvalho , faia e nogueira. Frutas solteiras, muitas vezes aparecem no verão e outono em feridas nos troncos de árvores de madeira de lei . Este cogumelo pode ser cultivado utilizando um saco ou frasco de cultura com uma série de possíveis substratos , incluindo serradura , farelo de alimentação e da casca de algodão . Ele também pode ser cultivado pelo método de log tradicional.
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