O que é casca mista?

A casca mista é uma combinação de cascas de frutas cítricas cristalizadas e cortadas em pequenos pedaços. É frequentemente usado como ingrediente em panificação e confeitaria e pode ser adicionado a bolos, tortas, biscoitos e outras sobremesas. A casca mista também é um lanche popular e pode ser saboreada sozinha ou como complemento de uma mistura para trilha.

As cascas de frutas cítricas mais comuns usadas em cascas mistas são laranja, limão e toranja. Essas cascas são cristalizadas fervendo-as em calda de açúcar até ficarem macias e translúcidas. As cascas cristalizadas são então cortadas em pequenos pedaços e misturadas. A casca mista também pode conter outros ingredientes, como especiarias, nozes e frutas secas.

A casca mista é um ingrediente versátil que pode adicionar sabor e textura a uma variedade de sobremesas. Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, potássio e fibras.
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