Para identificar um hortelã já crescendo em seu jardim, tentar esfregando suavemente as folhas e cheirando a ponta dos dedos . Peppermint tem uma fragrância medicamento forte , ligeiramente mais do que o faz a hortelã . Em seguida, procure o tom roxo para folhas e caules característica de hortelã-pimenta. Observe também que a hortelã tende a ser menor e ter , folhas mais enrugadas menores. Os bordos das folhas de hortelã-pimenta , no entanto , são mais irregulares . Embora ambas as balas se espalhar facilmente , hortelã tende a ser o mais invasivo dos dois.
Commercial Products
hortelã maioria cultivada comercialmente é usado para goma de mascar sabor.
hortelã e menta são as duas primeiras balas cultivados comercialmente . Porque os consumidores preferem a sensação de resfriamento de hortelã-pimenta, mais produtos são feitos a partir dele. Peppermint domina mascar sabor chiclete , que o USDA chama de "a mais [ comercialmente ] importante uso de hortelã. " Embora ambas as balas estão contidos em medicamentos , creme dental e enxaguatório bucal , hortelã-pimenta também é escolhido com frequência para doces e licores .
Do Chef escolha
Mint adiciona um zip refrescante para uma gama de pratos .
Apesar popularidade comercial , hortelã da hortelã-pimenta, também chamado de " hortelã jardim ", é o favorito do jardineiro da casa . Milder e vem em uma gama de variedades - incluindo hortelã abacaxi , hortelã maçã e hortelã encaracolado - hortelã mistura bem com outras ervas e sabores. Amplamente utilizado em cozinhas tradicionais em todo o mundo , hortelã refresca saladas, carnes assadas e peixe grelhado , bem como bebidas frias, como chá gelado , hortelã julepo e mojito. Sobremesas de chocolate e chá quente são os mais adequados para o gosto arrojado de hortelã-pimenta.
Medicinal Valor
Peppermint e hortelã são usados da mesma forma em medicina convencional e alternativa , principalmente , a dois balas aliviar problemas digestivos , como náuseas e vômitos. As propriedades terapêuticas de hortelã-pimenta vêm de mentol , enquanto hortelã de vir de carvona . Estes ingredientes activos são derivados dos óleos essenciais que são encontrados nas folhas das plantas . Mentol , o mais potente dos dois, também serve como um anti - viral , anti - fúngica e descongestionante , e assim , tem uma aplicação mais ampla de hortelã-pimenta . No entanto, a natureza mais branda da carvona faz spearmint uma escolha mais segura para crianças e adultos mais sensíveis.
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