Branqueamento Ervas

Se o seu jardim de ervas ervas rendeu mais aromático e saboroso do que você pode usar em uma temporada , as ervas extras são facilmente congelados . Embora a maior parte dos alimentos necessitam de branqueamento para parar a deterioração provocada pelo desenvolvimento de enzimas na planta , branqueamento ervas não é absolutamente necessário . No entanto , ele ajuda a melhorar e preservar a cor brilhante das ervas , e assegura as ervas congeladas ficar fresco por mais tempo. Quando empalideceu , ervas manter a sua qualidade por cerca de seis meses. Coisas que você precisa
grande panela
Tongs
Bacia
água gelada
Show Mais instruções
1

Agite as ervas frescas para remover a sujeira e grão . Se as ervas são muito sujo, ou se pesticidas ou herbicidas têm sido usados ​​perto de sua horta , lavar as ervas em água fria.
2

Encha uma panela grande com água. Levar a água para ferver completo.
3

Segure um monte de ervas com pinças . Mergulhe as ervas na água fervente até que fiquem verde brilhante, geralmente não mais de 45 a 50 segundos
4

Arrefecer as ervas escaldados rapidamente mergulhando-as em uma tigela com água gelada. Alternativamente , coloque as ervas escaldados em uma camada de toalhas de papel , e permitir-lhes ar seco.


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