Quais são as diferenças entre uma Sultana , a groselha e uma uva

? sultanas, as correntes e as uvas são todos frutos comestíveis , mas seus nomes são freqüentemente usados ​​como sinônimos e erroneamente , o que pode causar alguma confusão . Para tornar a questão ainda mais complicada , os nomes de frutas não são necessariamente utilizados através de fronteiras internacionais . Por exemplo , algumas frutas é dado um nome nos Estados Unidos , enquanto que o mesmo se aplica a um nome de fruta completamente diferente no Reino Unido . A melhor maneira de desmistificar a diferença e semelhanças entre sultanas , passas e uvas é quebrar cada fruta para baixo pelo seu nome científico e características . Taxonomia

uvas são frutos de pele fina e são parte da família Vitaceae . A sultana é uma uva que se originou na Turquia; nos Estados Unidos , a uva sultana original cultivada como a uva Thompson Seedless . Ergo , uma sultana é uma uva , quando fresco ; quando seco , é simplesmente chamado de passas. Nos Estados Unidos , sultanas são conhecidos como passas , enquanto eles são conhecidos como sultanas no Reino Unido . Ao determinar entre uma uva e uma sultana , lembre-se de que todas as passas são uvas , mas nem todas as passas são sultanas . Corinto são do gênero Ribes , o que significa que eles estão relacionados com groselhas , não uvas . No entanto, para complicar as coisas , na Califórnia, uma variedade sem semente de uva é chamado Black Corinto e vendido como um mini- passas chamado Zante Corinto secas ao sol.

Características
passas de Ouro, ou sultanas , são secas uvas sem sementes Thompson .

Existem inúmeras variedades e cultivares de uvas que podem ser consumidos frescos , secos em passas, pressionado em sucos e fermentados em vinhos . Nos Estados Unidos , as chamadas uvas de mesa , que são consumidos frescos , incluem a uva verde Thompson Seedless , e Flame Seedless e Ruby Seedless uvas vermelhas. Uvas sem sementes Thompson são a variedade predominante secas como uvas passas , nos Estados Unidos . De cor amarela, eles são um pouco maiores e mais gorda do que passas secas e outros passas de pele escura . Groselhas Verdadeiros ou Ribes , são bagas menores do que as uvas , e estão disponíveis em azul escuro (preto), variedades vermelhas e brancas.
Distribuição

Uvas são cultivadas em todo o mundo em mais de 90 países. Principais produtores incluem Itália, França, Espanha, Turquia e Estados Unidos. Vitis vinifera uvas são as espécies mais dominantes cultivadas em todo o mundo para o vinho , comer doce e serem secos em passas. Corinto fez sua estréia na América do Norte no final de 1700 , quando eles foram trazidos pelos colonizadores da Europa, onde a fruta tem sido cultivada desde o início dos anos 1700. Nos tempos modernos, groselhas são cultivadas comercialmente nos Estados Unidos , principalmente no estado de Washington.
Usa
groselhas negras , que parecem nada como uvas , são usados ​​em Cassis e geléias .

como se observa, as uvas têm inúmeras utilizações como um fruto comestível . Nos Estados Unidos , mais da metade das uvas cultivadas são feitas em vinho, um terço são secas em passas , de 10 a 15 por cento são consumidos frescos , eo restante são enlatados ou transformada em sucos e geléias . Cassis é um licor tradicional francesa que é feito a partir de groselhas negras , eo ingrediente-chave em Cumberland molho é geléia atual vermelho. Se você mora nos Estados Unidos ou no Canadá e encontrar passas secas no supermercado , eles são uvas prováveis ​​, e não verdadeiros groselhas , e eles são usados ​​apenas como passas para adicionar doçura e textura para uma variedade de pratos .



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