1. Selecionando a Turquia:
- Compre um peito de peru desossado fresco ou descongelado ou lombinhos de peru.
- Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado, caso tenha sido congelado.
2. Tempere o peru:
- Polvilhe generosamente o peru com seus temperos favoritos, como sal, pimenta, alho em pó e páprica.
- Você também pode adicionar temperos ou ervas de sua preferência.
3. Prepare a salmoura:
- Em uma panela ou recipiente grande, misture água fria, sal, açúcar e quaisquer ervas ou temperos desejados.
- Coloque o peru temperado na salmoura, garantindo que fique completamente submerso.
- Leve o peru à geladeira em salmoura por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
4. Configure a fritadeira:
- Coloque a fritadeira ao ar livre sobre uma superfície estável, longe de objetos inflamáveis.
- Encha a fritadeira com óleo de acordo com as instruções do fabricante.
- Pré-aqueça o óleo à temperatura recomendada (geralmente entre 350°F e 375°F).
5. Seque o peru:
- Retire o peru da salmoura e seque-o com papel toalha para garantir que esteja completamente seco antes de fritar.
6. Prepare o peru para fritar:
- Coloque o peru em uma cesta para fritar ou em uma colher grande de metal.
- Certifique-se de que o peru esteja completamente submerso no óleo ao colocá-lo na fritadeira.
7. Coloque o peru na fritadeira:
- Coloque cuidadosamente o peru no óleo quente usando uma pinça comprida.
- Tenha cuidado, pois o óleo pode respingar quando o peru entrar.
8. Monitore a temperatura:
- Fique de olho na temperatura do óleo durante todo o processo de fritura. Ajuste o calor, se necessário, para manter a temperatura do óleo dentro da faixa recomendada.
9. Cozinhe o peru:
- Frite o peru por aproximadamente 3 a 4 minutos por quilo.
- O peru está pronto quando um termômetro interno de carne inserido na parte mais grossa da carne marca 165°F.
10. Escorra o peru:
- Assim que o peru estiver cozido, retire com cuidado o cesto ou a colher da fritadeira.
- Coloque o peru em um prato forrado com papel toalha ou em uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.
11. Descanse a Turquia:
- Deixe o peru descansar por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo e servi-lo. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos por todo o peru.
12. Aproveite:
- Corte o peru e sirva com seus acompanhamentos preferidos. Aproveite o seu delicioso peru desossado frito!
Lembre-se de que fritar um peru pode ser perigoso, por isso siga sempre as instruções de segurança fornecidas com a sua fritadeira e tome os cuidados necessários para evitar acidentes.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1009136206.html