*Ingredientes:
- Para a Crosta:
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Para o Recheio:
- 1 lata (15 onças) de purê de abóbora puro
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
*Instruções:
1. Faça a crosta :
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione os pedaços de manteiga fria e use os dedos para misturá-los na mistura de farinha até que fique semelhante a migalhas grossas.
- Aos poucos, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa se unir e formar uma bola. Tenha cuidado para não misturar demais.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare o recheio :
- Pré-aqueça o forno a 425°F.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o creme de leite, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, o gengibre, o cravo, o sal, os ovos e o extrato de baunilha.
- Certifique-se de que a mistura esteja bem combinada.
3. Monte a Torta :
- Retire a massa da torta da geladeira e estenda-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm e apare as bordas.
- Despeje o recheio de abóbora na massa de torta preparada.
4. Asse a Torta :
- Coloque a torta em uma assadeira para evitar respingos.
- Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 350°F e continue assando por mais 45-50 minutos ou até que o centro da torta esteja firme.
5. Resfrie e sirva :
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Depois de esfriar, você pode opcionalmente cobrir com chantilly ou servir como está.
- Aproveite sua torta de abóbora caseira!
Lembre-se que o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, por isso fique de olho na torta enquanto ela assa.
Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir para que os sabores se desenvolvam e a crosta endureça adequadamente.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009135452.html