Aveia noturna com frutas e nozes
Ingredientes:
- ½ xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou leite de sua preferência)
- 1/2 xícara de frutas vermelhas (como mirtilos, framboesas ou amoras)
- ¼ xícara de nozes picadas
Instruções:
1. Combine todos os ingredientes em um frasco ou recipiente com tampa.
2. Mexa até incorporar bem.
3. Coloque o frasco na geladeira durante a noite.
4. De manhã, saboreie a aveia fria ou aquecida.
Torrada de Abacate com Tomate e Ovo
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 2 fatias de pão integral
- 1 tomate fatiado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Torre o pão.
2. Amasse o abacate em uma tigela.
3. Espalhe o abacate na torrada.
4. Cubra com rodelas de tomate e ovo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Pudim de Coco e Chia
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco integral
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de sua fruta favorita para cobertura (opcional)
Instruções:
1. Combine todos os ingredientes em uma tigela ou frasco de vidro e misture até incorporar bem.
2. Cubra a tigela ou frasco de vidro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
3. Quando estiver pronto para comer, cubra com algumas frutas e divirta-se!
Almoço
Salada Mediterrânea
Ingredientes:
- Verduras mistas
- Espinafre bebê
- Tomates cereja
- Cebola roxa
- Pepinos
- Abacate
- homus
- Tempero Za'atar
Instruções:
1. Misture as verduras e o espinafre em uma tigela.
2. Adicione o tomate cereja, a cebola roxa, o pepino e o abacate.
3. Regue com azeite e vinagre balsâmico.
4. Polvilhe com za'atar.
Envoltório de Batata Doce e Feijão Preto
Ingredientes:
- 1 batata doce grande assada e picada
- 1/2 xícara de feijão preto cozido e escorrido
- 1/2 xícara de milho, fresco ou congelado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1 abacate fatiado
- 2 tortilhas de trigo integral
- Salsa, guacamole e creme de leite, para servir
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a batata-doce, o feijão preto, o milho, a cebola roxa, o coentro e o abacate.
2. Mexa até incorporar.
3. Espalhe um pouco do recheio no centro de cada tortilha.
4. Dobre as laterais da tortilha sobre o recheio e enrole.
5. Corte cada rolo de tortilha ao meio e sirva com molho, guacamole e creme de leite.
Sanduíche de Salada de Atum
Ingredientes:
- 2 latas de atum escorrido
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de aipo picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de picles picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 fatias de pão integral
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture o atum, a maionese, o aipo, a cebola roxa, os picles, a salsa, o sal e a pimenta.
2. Mexa até incorporar.
3. Espalhe a salada de atum numa fatia de pão.
4. Cubra com a outra fatia de pão.
5. Aproveite!
Jantar
Salmão Assado
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 quilo de filé de salmão com pele
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno para grelhar.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Regue o azeite no papel manteiga.
4. Coloque o filé de salmão sobre papel manteiga, com a pele voltada para baixo.
5. Polvilhe o salmão com sal e pimenta.
6. Grelhe o salmão por 10-12 minutos ou até estar cozido.
7. Sirva imediatamente.
Peito de Frango Assado com Legumes
Ingredientes:
- 1½ libra. peitos de frango sem pele e sem osso
- sal e pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
- 2 c (cerca de 1 lb) de cenouras baby
- 2 c (cerca de 1 lb.) de batatinhas vermelhas
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Regue o óleo de abacate em uma assadeira e alise.
3. Adicione o frango, as cenouras e as batatas à assadeira.
4. Polvilhe os temperos, sal e pimenta a gosto e use as mãos para misturar os ingredientes.
5. Asse por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Refogado Vegano
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de florzinhas de brócolis
- 1/2 xícara de cenoura fatiada
- 1/2 xícara de bok choy picado
- 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Instruções:
1. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione o azeite, a cebola e o pimentão vermelho.
3. Cozinhe por 5-7 minutos ou até a cebola amolecer.
4. Adicione o alho, o brócolis, a cenoura e o bok choy.
5. Cozinhe por 5-7 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
6. Junte o molho de soja e a mistura de amido de milho.
7. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 minuto ou até o molho engrossar.
8. Junte o óleo de gergelim e o coentro.
9. Sirva com arroz.
Lanches
Maçã e manteiga de amêndoa
Instruções:
1. Corte uma maçã em rodelas
2. Espalhe manteiga de amêndoa nas fatias de maçã
3. Aproveite!
Quadrados de chocolate amargo
Ingredientes:
- 8 onças de chocolate amargo 70% ou mais cacau
Instruções:
1. Pique o chocolate amargo em quadradinhos.
2. Coloque os quadrados num prato.
3. Guarde na geladeira.
4. Aproveite!
Pipoca com fermento nutricional
Ingredientes:
- Azeite
- Miolo de pipoca
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
Instruções:
1. Estoure a pipoca no fogão.
2. Pulverize azeite ou misture com azeite.
3. Polvilhe fermento nutricional sobre a pipoca.
4. Aproveite!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009135066.html