cranberries completamente maduros devem ser firmes e sem pontos fracos . Evite frutos com manchas suaves como a sua qualidade é reduzida. Remova os da planta para manter as pragas de fazê-los . À medida que amadurecem , cranberries virar do branco ao vermelho . As totalmente firmes, cranberries maduros será vermelho escuro e têm sementes marrons dentro. Deixar para amadurecer todas as bagas que ainda têm o branco sobre eles.
Bounce
Ao colher cranberries totalmente vermelhos , sacrificar um para realizar um teste de rejeição. A baga deve saltar quando caiu sobre uma superfície plana e dura. Os produtores ainda usam o teste de salto em cranberries exploradas comercialmente para classificá-los para vender como fruta fresca . Cranberries conter ar em vez de suco dentro de seus exteriores rígidos , o que ajuda -los a saltar , porque sua construção é vagamente semelhante a uma bola de tênis.
Float
A ar dentro cranberries relaciona-se com um outro teste tátil para maturação - se as bagas flutuar. Cranberries maduros irá flutuar . Produtores comerciais inundar seus campos para a criação de pântanos . A máquina solta os cranberries dos arbustos , o que causa as maduras para flutuar para o topo , onde são colhidas . Se você testar suas bagas por eles flutuando na água , seque-os bem , porque cranberries expostas à água ou armazenados em água são mais propensos a decadência a partir de fontes fúngicas ou apodrecem mais rápido.
Colheita
Quando você notar os cranberries ficam vermelhos , senti-los e realizar o salto ou flutuar teste em um ou dois para verificar a maturação antes de pegar o resto do mesmo tom de vermelho. Não deixe a fruta na planta durante uma geada porque o tempo frio abaixo de 30 graus Fahrenheit pode danificar o fruto. Para geadas -temporada mais cedo que ocorrem antes que os cranberries estão maduras, proteger a fruta , cobrindo a planta com um cobertor ou tampa geada. Quando você faz colhê-las com a mão em seu jardim, apenas arrancar as cranberries vermelho escuro da planta . Com um conjunto saudável de plantas cranberry , você pode esperar um rendimento de 1 quilo de cranberries para cada metro quadrado de plantações , dependendo da densidade de suas plantações .
Armazenamento
Seus cranberries maduros vai ficar fresco por várias semanas na geladeira , se você mantê-los frescos e secos. Para períodos mais longos , congelar os cranberries ou preparar molho de cranberry e pode -o em um banho de água industrial de conservas . Os sacos de plástico com zíper congelador são os melhores recipientes para refrigeração ou congelação cranberries . Mantenha as frutas na geladeira por até quatro semanas ou congelá-los em um saco plástico por até um ano, o que irá durar até a colheita cranberry do próximo ano. Quando você usar as frutas congeladas , não descongelá-los . Basta usar as frutas congeladas da mesma maneira que você usaria cranberries frescos.
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