crabapple Austral ( Malus angustifolia ) é uma floração rosa, espécies nativas que cresce geralmente em florestas e campos ao longo do meio e ao norte da Geórgia. Embora esta árvore é freqüentemente encontrado na Geórgia, que nem sempre está disponível em viveiros comerciais . " Dolgo " (Malus x " Dolgo ") e " Callaway " (Malus " Callaway " ) são , variedades resistentes a doenças resistentes que estão normalmente disponíveis em viveiros no Sudeste. Crescendo cerca de 30 a 40 metros de altura, " Dolgo " é mais alto do que a maioria crabapples . Ela cresce nos EUA Departamento de Agricultura zonas planta robustez 4 a 8. " Callaway " e crabapple Sul crescer ambos em zonas do USDA 5 a 8 . Tanto " Dolgo " e " Callaway " suportar as flores brancas e produzir frutos grandes , vermelho brilhante que são excelentes para fazer geléia .
Blooming e frutificação
No início da primavera , a maçã ácida produz aglomerados de pequena , rosa ou botões vermelhos que se abrem para cinco pétalas , flores , às vezes perfumadas. Pequenos , frutas verdes emergem depois que as flores desaparecem . O fruto , que lembra maçãs pequenas , desenvolve durante todo o verão , geralmente atingindo cerca de 1 polegada de diâmetro , mas nunca mais de 2 polegadas. Dependendo da variedade , algumas frutas permanecem na árvore bem no inverno , enquanto outras árvores cair seus frutos no início do outono . Quando cultivadas em pleno sol , árvores crabapple muitas vezes produzem uma colheita abundante .
Colheita
Você costuma colher crabapples na Geórgia em algum momento entre 1 de Agosto e 10 de novembro, com o período de colheita mais ativo que ocorre ao longo de setembro . Frutos maduros pode ser vermelho brilhante, amarelo ou uma mistura de vermelho, verde e amarelo. Para testar a maturação , corte a fruta aberta e verificar as sementes. As sementes devem ser marrom ea fruta deve ser firme . Descarte qualquer crabapples que são macios ou piegas. Você pode pegá-los com a mão ou colocar uma lona debaixo da árvore e sacudir os galhos para colher rapidamente os frutos. Uma vez escolhido , armazenar crabapples em um lugar ou refrigerar -los até que você usá-los fresco e seco. Para o armazenamento a longo prazo , você pode congelá-los .
Jelly e mais
Mesmo quando maduro , crabapples são extremamente adstringente e azedo. Receitas tipicamente requerem grandes quantidades de açúcar para fazer essas frutas azedas palatável. Crabapples são na maioria das vezes feita em geléia, doce ou chutney. Eles são uma boa fonte de pectina, uma substância usada para engrossar gelatinas, e útil para a tomada de pectina caseira para a preservação de outras frutas . Você também pode pressionar -los em cidra ou transformá-los em compota de maçã ou manteiga de maçã .
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