Quando é que as pessoas produzam uvas

? Sincronismo da uva (Vitis ) colheita desafia os produtores nos EUA Departamento de Agricultura zonas planta robustez 2 a 9 para equilibrar as condições ambientais com maturação de pico para melhor comercialização como uvas de mesa ou vinho . Uvas amadurecem para colher em taxas diferentes - dependendo do cultivar , crescendo temporada e se você pretende usar a fruta fresca , seca ou como suco ou vinho -, mas não continuam a amadurecer uma vez escolhido . Testando os frutos no final do verão e início do outono pode dizer quando a colher suas uvas. Você também deve observar o tempo com cuidado, porque a chuva reduz o teor de açúcar ea qualidade das uvas ; um congelamento vai arruinar uma safra inteira. Um produtor deve desenvolver as habilidades e sabedoria para saber como permitir que as uvas a amadurecer o maior tempo possível na videira para a cor ideal e doçura, e quando as condições meteorológicas demanda colheita imediato para evitar a perda completa. Anos de treinamento

Ao iniciar videiras , você deve permitir que dois ou três anos antes de as vinhas podem apoiar cachos de uva . Corte um plantio de primeiro ano de volta para dois ou três botões , e deixar que os brotos crescem e produzem muitas folhas para estimular o sistema radicular para crescer forte e saudável. No segundo ano, cortar tudo, mas dois bastões resistentes e permitem que três ou quatro tiros para crescer na treliça . Podar quaisquer conjuntos de flor que se formam . No terceiro ano , a poda regular deve começar, e você pode esperar a sua primeira colheita da uva no final do verão ou início do outono , dependendo da cultivar você está crescendo .
Cor

Quando uvas começam a mudar de cor , o amadurecimento e processo de aromatização começa - este é o primeiro sinal de uvas que se aproximam do vencimento. Uvas jovens são geralmente verde, e algumas cultivares de ficar preta , azul, roxo , vermelho, rosa , bronze ou branco quando se aproximam época da colheita. Quando as uvas estão prontas para colher , uma camada esbranquiçada se torna visível na pele ea cor da semente se torna marrom.
Firmeza

Cada cultivar tem sua própria características preferidas . Portanto, lendo sobre o tamanho e firmeza ideal para o seu cultivar irá ajudá-lo a avaliar melhor quando as suas uvas estão prontas para a colheita. De acordo com a Purdue University Consumidor Horticultura, "A maioria das uvas deve tornar-se um pouco menos firme ao toque . "
Sweetness

O sinal mais confiável de que é hora de colher suas uvas é a quantidade de doçura . Para jardineiros , de degustação de várias uvas de diferentes áreas da vinha e do campo pode dizer tudo que você precisa saber. Como a cor de uva se aprofunda, os níveis de açúcar subir como diminui o ácido . Se você pretende vender suas uvas no mercado ou criar os seus próprios vinhos , você pode querer uma leitura mais científica dos níveis de açúcar de um refratômetro . Dependendo da cultivar , os intervalos de leitura teor de açúcar aceitáveis ​​de menos 14 a 24 graus Brix . A acidez preferido de uvas de mesa é 0,6-1,0 gramas por litro , com um pH entre 3,0 e 3,5 .
Hora do Dia

Escolhendo uvas molhadas aumenta o risco de doenças pós-colheita graves. Portanto , espere até que o sol da manhã resseca todo o orvalho para escolher as uvas. Um bom controle de plantas daninhas e corte regular entre as linhas também pode ajudar a manter o fruto seco para evitar danos qualidade causada por excesso de umidade. Atraso na colheita das uvas , uma vez que são maduros pode resultar em queda de frutos , decadência, rachaduras e perda de safra para as vespas , jaquetas amarelas e aves.


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