Algumas frigideiras feitos com revestimentos antiaderentes são forno -safe . Preocupações com revestimentos antiaderentes centro em torno do Teflon à base de petróleo , pois podem quebrar sob altas temperaturas , liberando vapores que podem adoecer os seres humanos e matam aves de estimação . No entanto , os fabricantes utilizam uma variedade de revestimentos antiaderentes , incluindo alternativas de cerâmica à base de Teflon , que são livres de politetrafluoretileno ( PTFE ) e ácido perfluoroctanóico ( PFOA ) e temperaturas seguras para além do meio ou inferiores recomendadas por Teflon . Alguns destes revestimentos alternativos são também mais durável e seguro para utilização com utensílios metálicos . Antes de usar qualquer frigideira no forno, verifique as informações do fabricante que acompanha o seu panelas antiaderentes para determinar se os itens são forno -safe e se eles são classificados para uso sob a grelha .
Alças
Verifique se o seu pan inclui uma alça de forno -safe . Alças de plástico pode derreter em altas temperaturas. Algumas panelas são equipados com alças de estadia-cool . A designação que fica legal refere-se a utilização das panelas sobre o fogão , não no forno. Alças fenólicos são capazes de resistir a temperaturas mais elevadas e pode ser usado em panelas forno de segurança . Mesmo com alças forno seguros , no entanto, verificar o nível de temperatura . Alguns materiais tolerar temperaturas de 500 graus F , enquanto outros são classificados para uma temperatura mais baixa . Além disso, suas tampas pan e alças da tampa pode não ser forno - seguro para a mesma temperatura que suas frigideiras .
Ferro Fundido
corretamente experiente panelas de ferro fundido é forno seguro e fornece uma superfície de cozimento praticamente antiaderente. Quando a panela vazia é revestido em óleo e cozido no forno para tempero inicial, o óleo entra poros na culinária superfície da panela. As frigideiras exigem uma aplicação de óleo em cada utilização para reabastecer o tempero , mas revestimentos danificadas do tempero são facilmente substituídos . Ferro fundido oferece distribuição uniforme do calor em panelas de longa duração.
Anodizado duro Pans
anodizado duro panelas de alumínio antiaderente são prestados por meio de tratamento em banhos eletroquímicos. A película de óxido sobre a superfície do metal engrossa através deste processo , a criação de uma superfície de cerca de antiaderente . Essas panelas são forno -safe e não reactivo , por isso eles são seguros para alimentos ácidos. Algumas frigideiras anodizado duro vêm com um revestimento antiaderente em suas superfícies de cozinha .
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