Posso colocar Ferro Fundido na geladeira

? Panelas de ferro fundido é durável , econômico e um favorito de muitos cozinheiros. A camada de carbono eventualmente acumular-se no interior do recipiente , o que evita que os alimentos se colem . Ferro fundido retém um calor mesmo , sem pontos quentes que queimam alimentos. As panelas vem em diversos tamanhos de frigideiras e fornos holandeses. Sim, é possível colocar uma panela de ferro fundido na geladeira , mas não é recomendado. Hot Pan

Você não deve colocar uma panela quente na geladeira por várias razões. A panela quente pode quebrar as prateleiras de vidro . Ou a panela de ferro fundido pode reagir às temperaturas frias e crack em si . Finalmente comida quente aumenta a temperatura interna do refrigerador. Uma das vantagens de uma panela de ferro fundido é que retém o calor . Esse calor pode elevar a temperatura acima de 40 F, o nível de segurança recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA.
Fria Pan

Outra razão para não colocar em ferro fundido na frigorífico é porque ácidos no alimento corroer o tempero carbonizada na cozinha a superfície da panela. Isso faz com corrosão , o que significa alimento grude na panela. Além disso, a umidade nos alimentos faz com que a superfície de ferrugem. A ferrugem deve ser removida, e quando você faz isso, você também remover o tempero da panela.
Aviso

Armazenar alimentos em uma panela de ferro fundido pode levam à toxicidade de ferro , de acordo com Drweil.com . Isto é causado pela ingestão excessiva de ferro. O ferro é causada pela humidade que adere ao alimento . Quando o alimento é ingerido , assim é o ferro. Em pequenas quantidades , que não é um problema. No entanto, para aquelas pessoas que têm dificuldade de metabolizar o ferro, ou hemocromatose, que o excesso de ferro leva à fadiga , dor nas articulações e do estômago , bem como outros sintomas.
Re- tempero

Se você deixou de alimentos em sua panela , você terá que re - temporada . O processo de re- temporada uma panela de ferro fundido é o mesmo que o processo de tempero originais - com uma exceção. Esfregue a panela para remover todos os vestígios de comida e ferrugem. A superfície de confecção tem que ser suave. Limpe o tabuleiro , dentro e fora com a gordura animal, como carne de porco ou banha de porco. O júri está para fora sobre se o óleo vegetal pode ser utilizado. Alguns aficionados ferro fundido absolutamente não dizer , deve ser de gordura animal. Outros dizem que a gordura é gordura . Colocar o recipiente num pré - aquecido a 350 F forno durante uma hora . Coloque uma assadeira coberta com uma toalha de papel para que o excesso de gordura não pingar no chão do forno. Leve ao forno por uma hora. Fresco e deixe secar.


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