* 1 libra de vieiras frescas
* 1/4 xícara de azeite
* 1/4 xícara de suco de limão
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1 colher de chá de alho picado
* 1 colher de chá de salsa fresca picada
Instruções
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela grande, misture as vieiras, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e a salsa. Misture bem.
3. Enfie as vieiras em espetos, certificando-se de que não fiquem muito lotadas.
4. Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que as vieiras fiquem opacas e firmes.
5. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos.
Dicas
* Para evitar que as vieiras grudem na grelha, você pode borrifar com spray de cozinha ou untar levemente com óleo.
* Se não tiver espetos, você também pode cozinhar as vieiras em uma cesta para grelhar ou em um pedaço de papel alumínio.
* As vieiras são muito delicadas, por isso tome cuidado para não cozinhá-las demais. Eles devem estar firmes, mas ainda suculentos.
* Sirva as vieiras com seus acompanhamentos preferidos, como legumes grelhados, macarrão ou arroz.
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