Variedades chalota

A cebola é um membro da família da cebola e cresce como um cluster em vez de um grande bulbo como a cebola . Um primo mais seco para a cebola , a cebola tem um sabor mais delicado e uma pitada de alho. Chalotas são usados ​​por chefs profissionais por causa de seu sabor sutil e capacidade de caramelizar facilmente. Eles acrescentam um sabor suave ao cozinhar com vinho , como em um beurre blanc delicado. A cebola é mais fácil de digerir do que uma cebola , e sua fragrância não é tão forte . Há pelo menos 16 variedades de chalotas, cada um com sua própria aparência , cor, sabor e textura. A cebola normalmente encontrados em supermercados americanos é o Vermelho ou branco holandês. Chalotas francesas

chalotas francesas com pele rosa- marrom e carne rosa-púrpura são cultivadas em abundância. Variedades de cebolinha francesa incluem a Jermor , que é cultivado na região chalota francesa da Bretanha . Mistura-se bem com carnes aves escuras , e os topos verdes são usadas como cebolinha no preparo dos alimentos . Outras variedades francesas incluem a hâtive de Niort e Grise de Bagnole . O hâtive tem uma pele profundamente marrom, enquanto o Grise é cinza. Ambos têm lâmpadas em forma de pêra com carne branca . O Grise de Bagnole não desmoronar quando cozido, lojas bem e tem um sabor único.

Holandeses chalotas

chalotas holandeses apresentam um skin.They alaranjado -amarelo são maiores do que as variedades francesas , redondo , e ter uma pele de cobre e um sabor mais forte do que outros cebolinha. Chalotas holandeses são a variedade encontrada com mais freqüência em supermercados. Ao contrário de seus primos franceses mais resistentes , chalotas holandeses são mais plantadas na primavera. Chalotas Pikant , um dos primeiros vermelhos holandeses catalogado, tem um sabor intenso e cresce abundantemente durante o verão . Sua lâmpada marrom-avermelhada é conhecida a durar um longo tempo após a colheita. O Golden Gourmet , um grande marrom-dourado chalota , Holandês tem um sabor forte, lojas bem e está no mercado em janeiro .
Banana chalota

a maior variedade de cebola é a banana ou Echalion chalota , originários da França e Itália. Nomeado por causa de seu tamanho e forma, pele bronzeada grande de cebola esconde um sabor delicado . Seu tamanho torna mais fácil de usar do que as inúmeras chalotas menores necessários para a mesma quantidade em uma receita.
Batata chalota

Também conhecida como a cebola batata, o cebola batata é uma planta perene cultivada principalmente na Irlanda. Fiel ao seu nome , a forma se assemelha a uma batata. Diferente do que uma cebola francesa tradicional , a cebola batata é redonda e as suas folhas crescem em uma moita , em vez de na parte aérea . A cebola de batata tem uma pele bronze vermelho- e cresce como uma variedade amarela, branca ou vermelha. Batata cebolas são resistentes, preferem um clima frio e manter por vários meses.


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