Popping variedades de sorgo

Sorgo , também chamado Milo, é uma planta que produz grãos grandes plumas de sementes em cima de hastes altas que parecem pés de milho com grandes borlas , decadente . O sorgo é cultivado nos Estados Unidos para a alimentação animal , uma fonte de açúcar para o xarope , e para o consumo humano como um alimento sem glúten. Embora muito popular na Índia , bateu sorgo foi recentemente descoberto em os EUA como uma baixa caloria lanche semelhante a pipoca. Nutrição

sorgo é livre de glúten e é avaliada como um grão alternativa para aqueles alérgico a trigo. É mais baixa em calorias e gordura do que o milho e superior em proteínas. Os grãos são ricos em ferro , cálcio, fósforo e potássio.
Imersão

Quando você pop sorgo, cerca de 30 por cento dos grãos não pop . Ao contrário de grãos de pipoca , eles têm um sabor rico , torrado e são levemente crocante. Imersão sorgo antes de estalar os aumentos de estalo . Você pode mergulhar os grãos em uma tigela com água por 45 minutos ou despeje-os em uma panela de água fervente, deixe ferver por um minuto , coe e deixe descansar por três horas antes de estalar .
popping

Usando um popper milho de ar quente é o método mais confiável de popping sorgo. Pré-aqueça o popper por dois minutos. Você também pode pop sorgo no fogão, usando uma panela pesada. Coloque uma colher de sopa de óleo de cozinha na panela e aqueça-o até que o óleo começa a fumar. Adicione ½ copo sorgo e cobertura. Agite a panela periodicamente para agitar os grãos . Você também pode pop sorgo no microondas em três minutos na potência alta.

Variedades

Nem todos sorgo pode ser estalado . Sorgo branco doce , que possui sementes menores do que os outros tipos , é a melhor escolha para avançar . É vendido como popping sorgo, sorgo branco semeado ou simplesmente como sorgo branco. Tem um sabor mais suave do que outros sorgos , semelhante ao arroz ou milho .


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