folhas de lima kaffir e da casca da fruta cal são compostos aromáticos utilizados na culinária do Sudeste Asiático, especialmente em pratos tailandeses. A árvore é pequena e arbustiva e cresce lentamente a cerca de 5 metros de altura em um recipiente. Ele tem espinhos afiados . O tamanho das folhas varia desde menos de uma polegada de vários centímetros de comprimento . Folhas mais maduras são um verde mais escuro e preferido para cozinhar.
Cozinhar
As folhas dão um aroma cítrico doce e um sabor único para sopas, saladas, molhos e mexa -fried pratos. A casca é ainda mais aromático e é usada em curries tailandeses , distinguindo-os dos curries indianos. O entusiasmo é um ingrediente em bolos de peixes e ensopados picantes. O suco é considerado muito perfumada para pratos delicados, onde pode dominar outros sabores.
Crescer
Em climas que não são tropical, crescer kaffir cal em uma panela ao ar livre no verão e levá-la para dentro de uma janela ensolarada em queda para passar o inverno . Ele precisa de seis horas de sol direto , de preferência de manhã ou final da tarde , e aplicações regulares de fertilizantes citros. Deixe o solo seque entre as regas e em seguida, mergulhe bem . Para melhores resultados , comece com uma planta madura em um pote de 5 litros . . Preste atenção para pulgões, escala e mineiros de folha e tratar imediatamente
Outros Usos
No sudeste da Ásia , limão kaffir e as folhas são um ingrediente em produtos de limpeza ; eles são considerados um desinfetante natural. O suco , misturado com alguns grãos de detergente , é um branqueador natural eficaz para a remoção de manchas . O suco também é usado em shampoos , para escovar os dentes e como repelente de insetos . Os óleos essenciais são utilizados em pomadas.
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