Enquanto as plantas de hortelã florescer em todo o mundo , elas são nativas do Mediterrâneo e se espalharam pelo Império Romano . A mitologia grega conta a história de um casal de idosos tomando o tempo para limpar sua mesa com folhas de hortelã antes de servir uma refeição com estranhos viajando ; quando os estrangeiros -se revelado como os deuses Zeus e Hermes , o casal foi muito bem recompensada . A erva foi associado com hospitalidade e foi muitas vezes espalhados no chão para combater odor e pragas.
Crescer Mint
Para a melhor produção de folhas, hortelã devem ser plantadas na íntegra a luz solar parcial ; ele vai crescer na maioria dos tipos de solo , mas desenvolve melhor quando não é constantemente molhado . As plantas podem ser contados para se reproduzir por conta própria, mas as plantas adicionais podem ser cultivadas pelo caule e raízes de estacas.
Híbridos
Um número estonteante de hortelã híbridos foram cultivadas . Hortelã-pimenta e hortelã são as duas formas mais tradicionais . Hortelã-pimenta suave de folhas tem a quantidade mais potente de mentol, enquanto hortelã, com folhas dentadas e muitas vezes encaracolados , tem um sabor mais doce. Variedades com uma pitada de sabor de frutas são abundantes, incluindo maçã, laranja e abacaxi ; hortelã -dourado maçã e hortelã abacaxi têm folhas salpicado de amarelo ou branco . Folhas de hortelã Chocolate tem folhas marrons -veado escuras e realmente tem um sabor de chocolate de menta.
Secagem folhas de hortelã
A maneira mais simples para preservar folhas de hortelã é de secá-los . As folhas devem ser lavadas rapidamente em água fria. Se as folhas ainda estão ligados a suas hastes , as folhas podem ser pendurados de cabeça para baixo em um sem sol , local quente e seco , ou pode ser removido de suas hastes , espalhados em uma tela de metal limpo e colocado em um forno definido para um nível muito baixo temperatura ( 200 graus Fahrenheit ou inferior) .
Culinary Usa
folhas de hortelã pode ser cristalizadas usando clara de ovo e açúcar para um tratamento por conta própria ou como uma cobertura de sobremesa . Eles podem ser adicionados a verduras em uma salada , gelatinoso , ou transformada em xarope simples sobremesa. Folhas de hortelã são muitas vezes utilizados em molhos para pratos de cordeiro , e são uma maneira popular, simples de se vestir ervilhas. Eles sabor de sorvete caseiro e granitas . Folhas de hortelã pode ser esmagado para uso em juleps hortelã ou mojitos , somado ao licor de chocolate para uma bebida sobremesa, ou simplesmente ser congelados em cubos de gelo saboroso.
Histórico Usos Medicinais
folhas de hortelã frescas ou secas podem ser picado e mergulhado para fazer chá de menta , uma bebida refrescante especialmente servido gelado. Historicamente, o chá de menta foi usado para ajudar a digestão e aliviar a congestão nasal. Algumas evidências arqueológicas sugerem que os atletas gregos hortelã usado sai para aliviar as dores musculares , como um antecessor aos modernos analgésicos tópicos contendo mentol .
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