Boxwood Basil vs Sweet Basil

Basil é uma erva amplamente utilizado em muitos tipos de cozinha . É amplamente disponível em forma seca no ano tempero corredor rodada e é vendido fresco durante a primavera eo verão. Relativamente fácil de crescer , o manjericão é frequentemente cultivada por jardineiros fora ou em janelas ensolaradas . Manjericão doce é o tipo mais comum e buxo manjericão é um parente recém-chegado à família . Tipos Sweet Garden manjericão

Existem quatro tipos principais de manjericão jardim. O manjericão doce mais comum , tem um sabor forte que lembra cravo e usado principalmente em fazer pesto de manjericão e como um condimento para pratos italianos à base de tomate . Genovese manjericão doce é conhecido como o mais saboroso cultivar manjericão doce. Manjericão verde anão tem um sabor semelhante ao manjericão ; manjericão roxo de folhas tem um aroma forte e sabor de manjericão ; e com cheiro de folha de manjericão vem em muitas variedades que dão alimentos com os sabores da canela, limão , canela e anis, que tem um sabor de alcaçuz preto. Menos comum é o manjericão tailandês, que se parece com manjericão doce regular, mas tem um sabor picante único que complementa o lemongrass e outras ervas e especiarias usadas na culinária tailandesa.
Boxwood Basil

Boxwood manjericão é assim chamado por causa de sua semelhança com um arbusto de buxo . Suas folhas pequenas gosto muito semelhante ao manjericão regular. Suas características mais originais são sua altura e forma. Enquanto manjericão regulares normalmente cresce a alturas entre 2 e 2 1 /2 metros e se estende para fora à medida que cresce , buxo manjericão só cresce entre 12 e 16 centímetros de altura e tem uma forma arbustiva compacta, o que o torna ideal para o cultivo interior ou pequeno jardins ao ar livre .

Prós e Contras

regular manjericão tem folhas entre 2 e 3 centímetros de comprimento , enquanto buxo manjericão tem folhas pequenas menos de metade do tamanho. Enquanto as folhas menores dar buxo manjericão uma aparência mais atraente e ornamental , pegá-los a partir do caule para fazer pesto ou outros pratos com manjericão como o ingrediente principal é tedioso, já que é preciso pelo menos o dobro para atingir o mesmo volume de folhas de manjericão regulares .
Culinary Usos para Basil

Além pesto e molhos italianos , os dois tipos de manjericão adicionar aromas interessantes para potpourris quando secos e misturados com outros ingredientes. Em forma fresco ou seco , os dois tipos de manjericão adicionar sabores únicos e aromas para salgados assados ​​, chás , sorvetes, mel , geléias e vinagres.


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