manjericão é uma erva anual que é cultivada tanto para fins ornamentais , bem como para cozinhar. Basil é um membro da família de hortelã . Esta família é identificada por sua praça em forma de hastes cabeludo . Ocimum basilicum , ou manjericão , é um dos mais de 40 variedades. Basil cresce para cerca de 2 1/2 metros de altura e é igualmente grande . A cor das folhas pode ser vários tons de verde , o que às vezes é misturado com roxo e amarelo. Flores brancas ou roxas florescem durante os meses de verão.
Tipos
Existem diversas variedades saudáveis de manjericão . Cada uma destas plantas de manjericão pode adicionar frescor para o seu jardim e cozinha. Manjericão francês diz-se que o sabor mais doce e mais escura a coloração verde. Manjericão americano, ou limão manjericão, também tem uma cor verde profundo e doce sabor, limpo. Manjericão egípcio , também chamado de Reunião ou manjericão Africano , tem uma fragrância de cânfora mais nítida. Siam Rainha , ou manjericão tailandês, tem um sabor de alcaçuz distinto e aroma. Baja manjericão tem uma qualidade de canela , que pode adicionar um toque interessante para pratos de sobremesa.
Crescer
Plantas da manjericão prosperar em pleno sol e estão em seu pico durante os meses de verão. Sementes de manjericão pode ser iniciado dentro de casa ou costurados diretamente no jardim depois de qualquer ameaça de geada já passou. Apesar de outra maneira saudável , o manjericão é muito sensível a temperaturas abaixo de 50 graus Fahrenheit. Planta manjericão cerca de 12 centímetros de distância um do outro. As plantas de manjericão vai atingir a maturidade em 70 a 80 dias . Manjericão doce também podem ser cultivadas dentro de casa em uma janela ensolarada , mas o sabor é ligeiramente menos intensa do manjericão cultivado - jardim.
Usa
Basil é o ingrediente principal na molho pesto e se presta bem a outros pratos italianos, como molhos de tomate , pizza, sopas e até sobremesas . Basil é um ingrediente característico em grande parte da cozinha do sudeste asiático , especialmente a culinária tailandesa . Basil chá é dito para aliviar dores de estômago e melhorar a digestão. Folhas de manjericão doce estão mergulhadas em óleo para dar sabor e são utilizadas em geléias , vinagres e sorvetes . A própria planta de manjericão doce fornece aprimoramento ornamentais para jardins com cores que vão do verde claro ao roxo escuro.
Preservar
Para sabor ideal , a colheita doce folhas de manjericão após botões aparecem mas antes de abrir . Folhas de manjericão pode ser seco numa única camada sobre uma cremalheira e cobertas com pano de queijo para manter a poeira e os erros de distância . Deixe as folhas secar por 24 horas em um local bem ventilado e longe da luz solar. Se as folhas ficarem marrons durante o processo de secagem de terem sido expostos ao excesso de calor e de ter perdido o seu sabor . Manjericão pode ser picado e misturado com água para congelar em formas de gelo . As folhas podem também ser congeladas para armazenamento de todo . Enrole o manjericão em plástico ou manter em sacos de plástico congelador .
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