O pepino é um vegetal delicioso e versátil que pode ser utilizado em diversos pratos, desde saladas, sopas e picles. Se você está planejando conservar seus próprios pepinos, é importante armazená-los adequadamente para que permaneçam frescos e crocantes.
1. Escolha os pepinos certos.
Os melhores pepinos para decapagem são frescos, firmes e de cor verde intensa. Evite pepinos moles, machucados ou com manchas amarelas ou marrons.
2. Lave os pepinos.
Antes de guardar os pepinos, lave-os bem em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.
3. Corte os pepinos.
Apare as pontas dos pepinos, tomando cuidado para não cortar a polpa.
4. Coloque os pepinos em uma jarra de vidro.
Coloque os pepinos em uma jarra de vidro limpa. Certifique-se de que o pote seja grande o suficiente para acomodar todos os pepinos sem superlotá-los.
5. Cubra os pepinos com água fria.
Cubra os pepinos com água fria e tampe a jarra. Refrigere o frasco.
- Os pepinos podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 a 3 dias. No entanto, os pepinos são melhor armazenados entre 50°F e 55°F na geladeira.
- Evite guardar pepinos perto de frutas que produzem gás etileno, pois isso pode amolecer e amadurecer prematuramente. Algumas frutas que produzem gás etileno incluem bananas, maçãs e peras.
6. Troque a água a cada poucos dias.
A cada poucos dias, troque a água da jarra por água fria. Isso ajudará a manter os pepinos frescos e evitará que fiquem moles.
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