Os tomates enlatados são uma forma conveniente e acessível de adicionar sabor e nutrientes à sua cozinha. No entanto, se você não tiver tomates enlatados em mãos, poderá substituí-los facilmente por tomates frescos. Veja como:
Ingredientes:
* 3-4 tomates grandes maduros
* 1/4 xícara de azeite
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1/4 colher de chá de alho em pó
* 1/4 colher de chá de cebola em pó
Instruções:
1. Descasque e pique os tomates. Corte um pequeno X no fundo de cada tomate e coloque-os em uma tigela com água fervente por 30 segundos. Isso ajudará a soltar a pele. Retire os tomates da água e deixe esfriar um pouco. Quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque-os e corte-os em pedaços de 2,5 cm.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Em fogo médio, coloque o azeite na frigideira. Assim que o óleo estiver brilhando, adicione o tomate, o sal, a pimenta, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Cozinhe os tomates. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Os tomates devem ficar macios e suculentos.
4. Use conforme necessário. O molho de tomate fresco pode ser usado como substituto do tomate enlatado em qualquer receita.
Notas:
*Se não tiver tomates maduros, pode usar tomates verdes. No entanto, os tomates verdes têm um sabor mais ácido, então você pode adicionar um pouco de açúcar ao molho.
* Você pode adicionar outras ervas, especiarias ou temperos ao molho a seu gosto. Por exemplo, você pode adicionar flocos de manjericão, orégano, tomilho, alecrim ou pimenta vermelha.
* O molho de tomate fresco pode ser guardado na geladeira por até 5 dias.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1009137723.html