Ingredientes:
- Castanhas frescas (o suficiente para encher uma panela)
- Água
- Sal (opcional)
Instruções:
1. Classifique as castanhas:
- Comece descartando as castanhas quebradas, danificadas ou amolecidas. Selecione apenas os firmes e frescos para ferver.
2. Prepare as Castanhas:
- Faça uma pequena incisão em forma de cruz no lado plano (hilo) de cada castanha. Isso permitirá que o vapor escape durante a fervura, evitando que explodam.
3. Deixe a água ferver:
- Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir as castanhas. Leve a água para ferver em fogo alto.
4. Adicione castanhas:
- Assim que a água ferver, coloque cuidadosamente as castanhas na panela. Deixe a água ferver novamente e ajuste o fogo para manter uma fervura suave.
5. Ferva as Castanhas:
- Deixe as castanhas ferver em água fervente por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem macias quando furadas com um garfo ou faca afiada.
6. Escorra e deixe esfriar:
- Quando as castanhas estiverem cozidas, escorra a água da panela. Transfira as castanhas para uma tigela ou escorredor e deixe esfriar por alguns minutos.
7. Descasque as castanhas:
- Assim que as castanhas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, use uma faca para descascar cuidadosamente a casca marrom externa, deixando a casca interna intacta.
8. Sirva ou use em receitas:
- As castanhas cozidas estão agora prontas para serem degustadas como lanche ou utilizadas em diversas receitas como sopas, ensopados, recheios ou sobremesas como puré de castanhas ou castanhas cristalizadas.
9. Opcional:Salgar a Água (para Comer Castanhas Cozidas):
- Se pretende comer as castanhas cozidas tal como estão, pode adicionar um pouco de sal à água a ferver antes de adicionar as castanhas. Isso irá realçar seu sabor.
Dicas para ferver castanhas:
- Para economizar tempo, você pode deixar as castanhas de molho em água por algumas horas ou durante a noite antes de fervê-las. Isso ajudará a amolecê-los e reduzir o tempo de cozimento.
- Se quiser que as castanhas tenham um sabor mais profundo, pode assá-las no forno durante cerca de 10 minutos antes de as ferver.
- Tenha cuidado ao manusear castanhas quentes, pois elas retêm calor e podem queimar os dedos.
- Guarde as sobras de castanhas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Eles também podem ser congelados para armazenamento mais longo.
Seguindo estes passos simples, você pode facilmente ferver castanhas em casa e desfrutar de seu sabor delicioso e nutritivo em uma variedade de pratos.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1009135102.html