Deixe as verduras para trança. plantio
alho geralmente é feito no outono ou primavera muito cedo , dependendo da zona climática USDA . As plantas precisam de bem- drenagem , nitrogênio solos ricos que contêm grandes quantidades de matéria orgânica. " Sementes " ou dentes individuais , são plantadas , mulched , expostos a uma estação fria e, eventualmente, amadurecer para se tornar uma lâmpada cheia. A colheita ocorre uma vez que as plantas têm totalmente amadurecido , o que pode ser a qualquer hora do verão para o outono . Saber como as plantas vão ser utilizados ou armazenados muitas vezes dita como eles estão melhor colhida.
Trança
Cada planta alho é desenterrado , em seguida, pedaços de sujeira são removidas e os longos , folhas verdes são deixados intactos. As raízes podem ser aparados até cerca de uma polegada do fundo da ampola . As lâmpadas podem ser lavados em água fria ou secas , sem lavar. As folhas são trançados juntos confortavelmente enquanto as plantas ainda estão frescas e verde. Trança as folhas de seis a 12 lâmpadas não é difícil. Alguns produtores preferem uma forma muito elegante de trança, enquanto outros podem simplesmente torcer as folhas em conjunto para que os aglomerados ou clusters de bulbos de alho ficar mais solta . De qualquer maneira , os grupos são então penduradas para secar .
Lâmpadas curtas
Peel dentes individuais e leve à geladeira.
Enquanto alguns produtores sentem que é melhor para manter toda a raiz e tudo deixa intacta durante o processo de secagem , os outros vão cortar as raízes para cerca de 1/4-inch a partir do fundo do bulbo e aparar as folhas para dentro de cerca de 1 /2 polegada a partir do topo da ampola antes da secagem . As lâmpadas ( agora sem folhas ou raízes restantes ) são pendurados em sacos de malha solta e deixa-se secar . Lâmpadas trançados também podem ser aparadas para baixo , uma vez completamente seco e classificado em vários tamanhos, em seguida, colocados nos sacos de malha para armazenamento até que seja necessário .
Cloves descascadas
Um método para alho de armazenagem pode ser visto nos supermercados modernos e você pode imitar isso em casa. Peel distante cada lâmpada de alho, em seguida, descasque os dentes individuais. Tenha cuidado para que você não possa cortar ou nick o próprio dente . Guarde os dentes de alho descascados em potes herméticos e mantê-los em sua geladeira. Você também pode querer usar alho descascado - com ou sem ervas adicionais - . Fazer vinagres como uma forma opcional de armazenamento
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