Elephant alho está pronto para a colheita quando os dentes estão totalmente formados e separados , ea pele é papery e seco. Dependendo da localização, alho elefante amadurece a partir de meados de Maio até junho ou início de verão. Quando cerca de um terço dos tops estão começando a virar amarelo e murchar , puxe uma lâmpada e cortá-la aberta para verificar se há maturidade. Esperar até que todos os tops de morrer para baixo é tarde demais, e as lâmpadas podem ter se separado subterrâneo aberto, o que dificulta a colheita e armazenamento . Reduzir a rega com a aproximação do tempo de colheita .
Como colher
Use um garfo de jardim para afrouxar o solo ao redor das lâmpadas e trazê-los à mão . Para as culturas de maior dimensão, executar uma barra de corte de acordo com as linhas liberando e levantar as lâmpadas. Lidar com os bulbos colhidos com cuidado para evitar contusões deles. Removê-los imediatamente do sol direto .
Armazenamento
Mantenha os bulbos de alho elefante em um , quente e arejado local seco para curar por alguns dias ou uma semana . Mantenha-os fora do sol. Cura assegura que as lâmpadas armazenar bem . Uma vez curado, escovar a sujeira , retire os topos e raízes , e armazene as lâmpadas em algum lugar fresco e seco , longe da luz e umidade. Não deixe que eles congelar.
Cozinhar sabor suave
Elefante de alho torna ideal para assar todo. Corte superior do bulbo, expondo os dentes , e regue com azeite. Enrole todo o bulbo em papel alumínio e asse no forno a 400 graus até macios, cerca de 40 minutos . Retire os dentes de torrado com um garfo ou faca quando ligeiramente resfriado e espalhá-lo no pão . Use alho elefante no lugar do alho comum em qualquer receita para um sabor mais suave .
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