1. Escolha vagens de quiabo com cerca de 7 a 10 centímetros de comprimento.
2. Corte os frutos da planta com uma faca afiada. Evite arrancar os frutos, pois isso pode danificar a planta.
3. Coloque o quiabo em uma peneira e enxágue em água fria corrente.
Como congelar quiabo para fritar
1. Escalde o quiabo. Para fazer isso, leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o quiabo e cozinhe por 1-2 minutos.
2. Escorra o quiabo e transfira-o imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
3. Escorra o quiabo novamente e seque com papel toalha.
4. Corte o quiabo em rodelas.
5. Espalhe as fatias de quiabo em uma assadeira e congele por 1 hora.
6. Transfira as fatias de quiabo congeladas para um saco para freezer e guarde por até 6 meses.
Dicas para fritar quiabo congelado
1. Quando estiver pronto para fritar o quiabo, pré-aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
2. Coloque as rodelas de quiabo congeladas na frigideira e frite até que estejam bem aquecidas e douradas.
3. Sirva imediatamente o quiabo frito.
Aproveite!
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