- 2 libras de batatas (gosto de usar batatas Yukon gold)
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de caldo de galinha (gosto de usar com teor reduzido de sódio)
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Coberturas opcionais:pão ralado Panko, salsa picada, amêndoas fatiadas
Instruções:
1) Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2) Usando uma faca afiada, corte as batatas em rodelas finas e uniformes com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Não enxágue as batatas.
3) Em uma tigela grande, misture as batatas fatiadas, a cebola e o alho picado.
4) Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino.
5) Adicione lentamente o leite e o caldo de galinha à mistura de manteiga, mexendo sempre para evitar grumos.
6) Adicione a mistura de molho preparada à tigela de batatas e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
7) Transfira a mistura de batata para uma assadeira untada de 23 x 33 cm.
8) Polvilhe os queijos cheddar ralado e parmesão por cima.
9) Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
10) Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos até que as batatas estejam macias e o queijo derreta e borbulhe.
11) Opcional:Para maior textura e sabor, polvilhe com pão ralado Panko, salsa ou amêndoas fatiadas antes de assar.
12) Deixe as batatas recortadas esfriarem um pouco antes de servir. Aproveitar!
Variações:
- Para fazer um molho cremoso, adicione um pouco de creme de leite junto com o leite e o caldo de galinha.
- Misture o bacon cozido esfarelado ou o presunto ralado para realçar o sabor.
- Para uma opção vegetariana, omita o caldo de galinha e use caldo de legumes.
- Fique à vontade para adicionar outros temperos ou ervas, como orégano, tomilho ou páprica.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009135027.html