1. Lave bem a alface em água fria corrente.
2. Seque a alface com um pano de prato limpo ou papel toalha.
3. Remova quaisquer folhas murchas ou danificadas.
4. Segure a alface com uma mão e uma faca afiada na outra.
5. Começando pela base da alface, faça um corte horizontal para retirar o miolo.
6. Corte a alface ao meio, no sentido do comprimento.
7. Coloque metade da alface em uma tábua, com o lado cortado voltado para baixo.
8. Começando pela parte superior da alface, faça fatias finas na alface, parando um pouco antes da parte inferior.
9. Repita o passo 8 com a outra metade da alface.
10. Use a alface fatiada para rechear seus tacos.
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