Amaranth devem ser lavadas . Cortar pacotes de sementes , e reserve. Lave o talo , folhas e raízes em água fria sob uma torneira ou em uma tigela grande de água. O caule , folhas e raiz está pronto para usar para cozinhar após a lavagem em água .
Preparar Sementes
sementes têm uma casca protetora fino chamado joio que deve ser removido . Quando vagens de sementes são secas, rolar um grande grupo em torno de suas mãos até que as pequenas sementes pretas ou tan começam a separar-se do pod . Você também pode apenas colher as sementes , deixando a planta no jardim. Coloque uma tigela grande com as vagens e embaralhar as vagens em torno com os dedos para liberar as sementes .
Junte as sementes em uma tigela. Retire a palha por escavar um punhado de semente e mistura joio. Fique sobre uma pia ou no exterior , e levemente soprar sobre as sementes. O joio luz pena vai explodir longe de sua mão e deixar apenas as sementes pretas. Lave as sementes separadas por lavagem em água fria.
Folhas Preparação e Stalk
use um pano ou toalhas de papel para enxugar secar as folhas . Corte em 1/2 peças , e refogue folhas e haste em uma panela com azeite de oliva ou adicionar outros verdes assar , como dente de leão, couve e couve. Cozinhar com óleo, sal , pimenta e alho por cinco minutos.
Preparando o Root
Prepare a raiz amaranto como outros vegetais de raiz . Ferva e amasse a raiz com manteiga e creme de leite como uma alternativa de batata. Raiz amaranto também é saboroso em um assado medley raiz vegetal . Corte-o em cubos pequenos 1 polegada e assado com batatas, cenouras , beterrabas e nabos. Adicionar alecrim , azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por uma hora a 350 graus até que estejam macias e ligeiramente caramelizado .
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