- Adicionar mostarda: A mostarda é um espessante comum para vinagretes, pois ajuda a emulsionar o azeite e o vinagre e a adicionar uma textura cremosa.
- Use um óleo mais espesso: Usar um óleo mais espesso, como azeite ou óleo de abacate, ajudará a criar um vinagrete mais espesso.
- Adicione purê de abacate: Purê de abacate é uma ótima maneira de adicionar textura cremosa e riqueza ao vinagrete, além de gorduras saudáveis.
- Misturar vegetais assados: Legumes assados, como pimentões vermelhos assados ou cenouras assadas, podem ser misturados ao vinagrete para adicionar espessura e sabor.
- Adicione uma pequena quantidade de amido de milho ou araruta em pó: Amido de milho ou araruta em pó podem ser usados para engrossar o vinagrete, mas devem ser adicionados lentamente e batidos constantemente para evitar grumos.
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