Plante sementes contêm óleos que a semente precisa para a transição a partir de sementes dormentes de broto acima do solo . Estes óleos nutrir a semente até que esteja maduro o suficiente para chamar a minerais do solo e fotossíntese sol. Algumas sementes , como sementes de canola ou colza, são mais fáceis de processar do que outros e, portanto, são cultivadas em maior escala .
Tipos
A maioria dos tipos de sementes útil óleos vêm do que são chamados de plantas oleaginosas , que incluem girassol , coco, mamona , soja, palmeiras e vários outros. Quase todas as espécies de sementes contém um pouco de óleo , mas estas espécies contêm algumas das maiores concentrações de óleo entre as plantas cultivadas.
Benefícios
Muitos tipos de sementes óleo são nutritivos e muito procurada para uso culinário. O óleo de girassol , por exemplo, tem um alto nível de ácidos graxos insaturados e possui um ponto de fumo de alta , o que significa que não vai virar amargo ao fritar alimentos. O óleo de girassol é frequentemente usado em margarinas e molhos para salada . Óleo de amendoim e óleo de coco também são frequentemente utilizados para cozinhar.
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