O que é o Agave Adoçante

? Adoçante Agave , às vezes chamado de néctar de agave , é uma alternativa ao açúcar refinado. Você pode usar agave em muitos dos mesmos pratos como seria de açúcar refinado de mesa, sem os efeitos secundários nocivos. Agave é um substituto do açúcar natural, sem produtos químicos que contêm adoçantes artificiais . Adoçante Agave é vendido em lojas de saúde e algumas mercearias . Características

Agave é uma planta mexicana que se assemelha a um cacto ou mandioca, e cujo néctar é conhecido como " água de mel ". Existem mais de 100 espécies diferentes de agave, com o néctar da agave azul sendo a variedade preferida . Quando a planta é entre sete e 10 anos de idade , as folhas são cortadas de volta para o núcleo. A seiva é extraída a partir do núcleo e , em seguida, aquecida e filtrada para fazer néctar de agave .
Índice glicêmico

O índice glicêmico é um valor dado a um alimento para expressar como rapidamente ele aumenta os seus níveis de açúcar no sangue. Dietas como a South Beach e Atkins utilizar o índice glicêmico para manter os níveis de açúcar sob controle. O índice glicêmico de glicose pura é de 100, e outros alimentos são atribuídos valores com base nesse número . O valor do índice glicêmico para 2 colheres de sopa. de néctar de agave é 30.
glicêmico Carga

carga glicêmica também leva em conta o número de carboidratos de fácil digestão em um alimento para calcular o impacto geral de açúcar no sangue . Uma carga da glicemia superior a 20 é considerado elevado , entre 10 e 19 é média e inferior a 10 é baixa . Para determinar a carga glicêmica de um alimento, você multiplica o valor do índice glicêmico pelo número de carboidratos em um único serviço , em seguida, dividir esse número por 100. A carga glicêmica da 2 colheres de sopa. servindo de néctar de agave é 9.6. Esse número é menor do que a de uma maçã média .
Usa

Você pode adicionar néctar de agave para muitas receitas como um substituto para uma variedade de adoçantes. Adoçante agave Substituto para mel e xarope de bordo em uma proporção de 1:1 , o que significa que para cada colher de sopa de mel ou xarope de bordo , 1 uma colher de agave . Use 2/3 xícara de néctar de agave para cada xícara de açúcar branco em uma receita, mas reduzir os outros líquidos na receita por ¼ a 1/3 de xícara . Açúcar mascavo tem mais umidade do que o branco , então use 2/3 xícara de agave para 1 xícara de açúcar mascavo, mas apenas reduzir o líquido por ¼ copo. Reduza a temperatura do forno por 25 graus Fahrenheit e aumentando o tempo de cozimento ao usar néctar de agave como adoçante em produtos de panificação .


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