Fogão com difusores de calor criar uma barreira entre o fundo de uma panela ou frigideira , e sua principal função é redirecionar o calor de forma mais uniforme em toda a superfície de cozimento . Difusores estão disponíveis para atender queimadores de tamanho padrão , geralmente 6 ou 8 polegadas de diâmetro. Em fogões a gás , um difusor também protege o fundo de panelas e frigideiras do intenso calor gerado pela chama aberta, prolongando a vida útil de sua panela. Um difusor de calor também lhe dá a opção de usar panelas de vidro, como Anchor Hocking , Corning ou Pyrexware , bem como argila ou terracota panelas no fogão sem perigo de ruptura.
Benefícios
Alguns utensílios de cozinha, especialmente as marcas mais baratas feitas com alumínio fino , proporcionam muito pouca proteção contra o calor intenso do queimador. Como resultado, varas de alimentos e queimaduras muito rapidamente e às vezes é difícil, se não impossível, para raspar . Um difusor de calor bocas fornece uma camada extra de metais sob a utensílios de cozinha, oferecendo a mesma proteção que panelas com fundo duplo mais caros.
Tipos de Difusores
Fogão difusores de calor estão disponíveis para uso com fogões elétricos convencionais, fogões a gás e suave -top fogões. Tipos de baratas incluem o Anel Simmer, um disco de alumínio perfurado, graduada que se encaixa em qualquer tipo de queimador. Pequenas pernas fornecer folga entre o difusor , eo centro é plana para fornecer estabilidade para panelas e frigideiras . O anel possui uma alça que fica legal de madeira para facilitar a remoção segura da unidade de um queimador quente. Outros modelos incluem ferro fundido anel trempes que se encaixam sobre queimadores a gás, ferro fundido chama domadores sólidas com alças de alumínio estadia-cool , e discos de aço sólido que se encaixam ao longo de todo o queimador .
Considerações
Um difusor também elimina a necessidade de uma caldeira dobro ao fazer molhos delicados , derreter o chocolate ou simplesmente manter os alimentos quentes por um período prolongado . Em alguns fogões , mesmo a configuração mais baixa de calor é muito alto para permitir que por chiar suave ; a colocação de um difusor de calor sobre o queimador faz suave fogo brando possível. Um difusor de calor também libera de monitoramento constante, como alimentos não vai queimar ou ferver sobre se você deve deixá-los por um minuto. Usando um difusor de calor também elimina o risco de incêndio ao usar panelas com cabos de madeira ou de plástico.
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