O cobre é um elemento mineral macio, maleável encontrados em várias partes do mundo . Metalúrgicos combinar cobre puro com outros elementos para criar ligas que são mais fortes do que o cobre nativo. Quando o cobre é combinada com o zinco , a liga resultante é chamado de bronze . Quando o cobre é combinado com estanho , a liga resultante é chamado de bronze . As palavras são por vezes usados indistintamente , mas as duas ligas são muito diferentes . O bronze é mais duro e mais resistente à corrosão.
Usos históricos
Bronze foi descoberto em 3500-4500 aC e era originalmente uma liga de cobre e arsênico , enquanto a combinação de estanho e cobre tiveram precedência cerca de 1.000 anos depois. Por causa de sua dureza , ele começou a substituir pedra em armamento e , eventualmente , em panelas. As antigas civilizações grega e romana ajudou a difundir o uso de bronze em toda a Europa , enquanto a China ea Índia são bem conhecidos por seus bronzes , decorativo e culinária.
Precauções
Quando usar utensílios de bronze , verifique se eles são de fabricação moderna. Itens mais velhos podem ter alguma quantidade de chumbo ou arsênico combinado com o cobre e estanho . Esses elementos podem contaminar a partir do metal em seu alimento durante o cozimento. Ambos chumbo e arsênio são venenos cumulativos; isto é, eles podem acumular-se em seu corpo ao longo do tempo e prejudicar a sua saúde antes que os sintomas graves são óbvias. Fabricantes modernos de panelas e talheres bronze recomendamos que você evite usar esses itens com alimentos ácidos. Evite alimentos que contenham vinagre, tomates ou frutas cítricas. Também é recomendado que você não guarde alimentos em recipientes de bronze por períodos prolongados. Utensílios de bronze modernos são muitas vezes revestidos com estanho ; se o seu utensílio tem um tal revestimento , inspecioná-lo regularmente por danos e ter o revestimento reparado , conforme necessário.
Cuidados e limpeza
Bronze que não é laqueada vai manchar e corroer facilmente , se for deixada em contato com alimentos ou líquidos . É melhor para lavar seus utensílios de bronze imediatamente após o uso . Use um limpador comercial formulado especificamente para bronze , seguindo as instruções do fabricante , ou usar um colar caseiro composta de 1 colher de chá de sal dissolvido em 1 xícara de vinagre branco e misturado com farinha suficiente para fazer uma pasta . Aplique a pasta para o bronze e e deixe descansar por 15 a 60 minutos , depois lave com água morna e limpa e seca polonês. Não use produtos de limpeza abrasivos ou fortes em seus utensílios de bronze , já que tais produtos de limpeza pode danificar tanto o próprio bronze e qualquer verniz ou revestimento protetor de lata que ele pode ter .
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