Um forno é um aparelho com um espaço fechado que usa calor indireto para cozinhar alimentos. Fornos modernos geralmente utilizam electricidade ou gás natural para produzir calor . Fornos elétricos contam com a tendência dos materiais a ficar quente quando uma corrente elétrica é executado através deles, um princípio chamado de resistência. Elementos metálicos são colocados na parte superior e na parte inferior do forno e uma corrente eléctrica é executado através deles . Fornos a gás queimar gás natural para produzir o calor necessário para cozinhar alimentos. Um termostato mede a temperatura no forno e ajusta o fluxo de corrente ou gás para manter a temperatura na configuração desejada .
Convecção e convencionais Fornos
fornos convencionais dependem de calor radiante de elementos elétricos ou queimadores de gás para aquecer o recinto do forno. Os fornos convencionais têm também uma ventoinha no interior do forno para fazer circular o ar no interior do forno . Isso faz com que as coisas no forno para cozinhar de forma mais uniforme e rápida. Fornos de convecção são comumente encontrados em aplicações comerciais e são mais caros do que os fornos convencionais.
Microondas
microondas são um tipo de energia eletromagnética que viajam na velocidade de luz. Eles têm um curto comprimento de onda , a cerca de 2450 megahertz . Esta freqüência é inferior ao do espectro de luz visível e um pouco acima dessa faixa de freqüências utilizadas para transmissões de rádio e televisão. Obras Eles são um tipo não-ionizante de energia , o que significa que eles não são prejudiciais , da mesma forma como a radiação radioativo.
Como Microondas Trabalho
um forno de microondas pela utilização de um tipo de tubo de vácuo chamado um magnetrão , um dispositivo eléctrico que gera complicado microondas da frequência adequada e tem como objectivo esses raios dentro de um espaço fechado, onde eles são absorvidos pelo alimento . À medida que as microondas são absorvidas , as moléculas do alimento , em particular água , vibrar mais rapidamente , fazendo com que o atrito , que produz calor e cozinha os alimentos . Este tipo de cozinha é muito eficiente para o aquecimento de certos alimentos , mas não é bom para processos como cozimento ou cozinhar técnicas que requerem escurecimento dos alimentos.
História do Forno
o forno de microondas é o produto de uma descoberta acidental . Em 1946, Dr. Percy Spencer estava conduzindo experiências com um magnetron e uma barra de chocolate em seu bolso derreteu durante o experimento. Ele colocou um pouco de pipoca e um ovo perto do aparelho ea pipoca eo ovo explodiu. Ele construiu uma caixa de metal em que a energia de microondas pode ser dirigido e alimentos colocados nela cozido muito rapidamente. Até o final do ano, a primeira patente sobre a ideia de microondas utilizadas para cozinhar alimentos foi ajuizada pelo seu empregador , a empresa Raytheon , e em 1947 , o primeiro forno de microondas comercial estava disponível. Era 5 1/2 metros de altura, pesava cerca de 750 quilos e custou US $ 5000. Hoje, em 2010, pode ser tido um forno de microondas modelo básico casa por menos de R $ 50.
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