Um forno rack é projetado para manter uma prateleira inteira de alimento a ser assado . Racks de bens a serem assados podem simplesmente ser levada para o forno na prateleira . Um forno de tabuleiro é um forno tradicionalmente concebido em que as bandejas de bens são colocados individualmente no forno . Fornos de bandeja variam de fornos caseiros simples que podem acomodar dois ou três bandejas, a grandes modelos industriais , que podem acomodar dezenas de bandejas.
Use
fornos da cremalheira são projetados para ser usado com produtos de panificação , como pães, bolos e cookies. Por causa de sua alta capacidade, que geralmente são usados apenas em um ambiente industrial , como grandes padarias ou cozinhas de hotéis . Fornos de bandeja são usados para produtos de panificação , bem como carnes e outros pratos cozidos . Fornos de bandeja são encontrados em cozinhas industriais, cozinhas pequenas cozinhas comerciais e caseiros usados para preparar as refeições básicas.
Conveniência
Ambos rack e bandeja fornos oferecer conveniência em diferentes maneiras . Fornos da cremalheira são convenientes para o cozimento de grandes quantidades de produtos de panificação . Porque toda a cremalheira é simplesmente rolado para dentro do forno , que permite que o forno deve ser carregado mais rapidamente , sem perder calor . Fornos de bandeja oferecem a conveniência de ser capaz de produzir quantidades menores, porque você pode carregar bandejas individuais que significa que é mais fácil para assar em pequenos lotes . Fornos
Limpeza
Bandeja pode ser limpo esfregando -los manualmente ou usando o recurso de limpeza automática , se estiver disponível . Fornos da cremalheira são mais difíceis de limpar, porque eles precisam ser regularmente limpo e deve ser desmontada pelo menos uma vez por ano para que as partes móveis podem ser limpos de qualquer acúmulo. Isso deve ser feito por alguém que tem experiência em reparos de eletrodomésticos da cozinha.
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