1. Reúna seus suprimentos. Você precisará de:
* Amêijoas frescas
* Uma peneira
* Uma tigela grande
* Água salgada (feita misturando 1 colher de sopa de sal por galão de água)
* Uma escova
* Uma faca afiada
2. Inspecione as amêijoas. Descarte as amêijoas quebradas ou com casca aberta.
3. Enxágue as amêijoas. Coloque as amêijoas em uma peneira e lave-as em água fria para remover qualquer areia solta ou detritos.
4. Molhe as amêijoas. Coloque as amêijoas numa tigela grande cheia de água salgada. Deixe-os de molho por 30 minutos a 1 hora. Isso ajudará a remover qualquer areia ou cascalho restante das amêijoas.
5. Esfregue as amêijoas. Depois que as amêijoas estiverem de molho, esfregue-as com uma escova para remover qualquer sujeira ou detritos restantes. Preste atenção especial às conchas e às dobradiças.
6. Enxágue as amêijoas novamente. Lave as amêijoas em água fria para remover qualquer resíduo de água salgada.
7. Descascar as amêijoas. Para descascar uma amêijoa, segure-a com uma das mãos e insira a ponta de uma faca afiada na dobradiça da concha. Torça a faca para abrir a casca. Tenha cuidado para não se cortar.
8. Retire a carne. Assim que a casca estiver aberta, use a faca para retirar a carne da amêijoa. Descarte as cascas.
9. Repita as etapas 7 a 8 para todas as amêijoas.
10. As amêijoas estão prontas para serem usadas na sua receita de sopa.
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