Como temperar novamente uma frigideira de ferro fundido

Etapa 1:reúna seus materiais

• Frigideira de ferro fundido


• Óleo de cozinha com alto ponto de fumaça (por exemplo, óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de semente de uva)


• Toalhas de papel


• Sal

Etapa 2:limpe sua panela de ferro fundido

1. Se a sua frigideira de ferro fundido for nova, você precisará remover o tempero de fábrica antes de continuar. Para fazer isso, esfregue a panela com água quente e sabão e uma esponja não abrasiva.


2. Enxágue bem a panela e seque-a com uma toalha limpa.


3. Se a sua frigideira de ferro fundido já estiver temperada, você pode pular esta etapa.

Etapa 3:aplique óleo de cozinha

1. Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha na panela de ferro fundido.


2. Use a mão ou uma toalha de papel para espalhar o óleo uniformemente por toda a superfície da panela, incluindo as laterais.


3. Repita esta etapa até que a panela esteja bem untada com óleo.

Etapa 4:Asse a assadeira

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).


2. Coloque a assadeira de ferro fundido de cabeça para baixo na grelha central do forno.


3. Asse por 1 hora.


4. Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Etapa 5:Repetir

1. Repita as etapas 3 e 4 mais duas ou três vezes, até que a panela de ferro fundido esteja uniformemente temperada e não pareça mais opaca.

Etapa 6:Tempere com sal

1. Quando a panela estiver completamente seca, polvilhe-a com uma fina camada de sal.


2. Coloque a panela de volta no forno e aqueça por 5 minutos a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).


3. Retire a panela do forno e deixe esfriar. Depois de esfriar, limpe o excesso de sal com uma toalha de papel.

Sua frigideira de ferro fundido está temperada novamente e pronta para usar!

Dicas para manter uma frigideira de ferro fundido temperada

• Sempre pré-aqueça sua panela de ferro fundido antes de usá-la.


• Nunca deixe os alimentos em uma panela de ferro fundido por longos períodos de tempo, pois isso pode fazer com que os alimentos grudem e o tempero seja danificado.


• Limpe sua panela de ferro fundido com água quente e uma escova macia após cada uso. Evite usar sabão, pois pode remover o tempero.


• Seque bem a panela de ferro fundido com uma toalha limpa após limpá-la.


• Aplique uma fina camada de óleo de cozinha na panela após cada uso e guarde-a em local fresco e seco.

Source:https://jardim.98905.com/building-remodeling/kitchens/1009137642.html