A trufa floresta é realmente um cogumelo, mas um incomum um - um cogumelo que cresce debaixo da terra . Esse fato torna especialmente difícil de encontrar, porque você não pode vê-los. Trufas de alta qualidade em Itália e França , muitas vezes buscar centenas de dólares - são um tesouro da culinária que poucos podem sequer admitir a verdade sempre degustação. Trufas perto iguais aos da Europa podem ser encontrados aqui em os EUA, e enquanto eles são mais caros único ingrediente de alimentos do mundo , eles podem ser encontrados de graça se você sabe onde olhar .
Instruções
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Conte com a ajuda de criaturas da floresta. Ratazanas, esquilos e esquilos amo trufas , tanto quanto os seres humanos , e se você olhar para a evidência de que eles foram cavando em uma determinada área , você só pode encontrar trufas nas proximidades. Trufas , como outros cogumelos, muitas vezes crescem em cachos bastante próximos uns dos outros - por isso, se você encontrar um, você pode encontrar mais nas proximidades
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Procure perto de árvores . . Trufas será sempre encontrado perto de raízes de uma árvore . Tipos específicos de trufas têm uma afinidade para certas árvores da floresta , mas quase qualquer árvore pode suportar trufas , embora você não é provável encontrar trufas sob um bordo e cedro. Douglas abetos , pinheiros e hemlocks são árvores que prestar muita atenção.
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Sonda para trufas com a mão nua. Quando você encontrar evidências de que os animais têm perturbado o chão da floresta ( pequenas áreas de terra empurrado para cima e pequenos furos no Duff ) , empurre a mão sob o duff circundante e , com a ponta dos dedos , se sentir em torno de um objeto em forma de bola dura , geralmente o tamanho de uma noz ou uma bola de pingue-pongue . Pode haver apenas uma ou pode haver vários - apenas manter sentimento em torno da área . Quando estiver pronto , retire a tampa de Duff volta no lugar para deixar a área como muito como você achou possível.
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Quando você encontrar o que você acha que é uma trufa , cheirá-lo . Se ele é maduro e comestível, ele deve ter uma rica terra, alho , cheiro pungente ( alguns pensam que o aroma é maravilhoso , outros acham que é funk ) . No entanto, você não pode cheirar nada - muitas vezes , as condições nas madeiras são frio e úmido durante a temporada de trufas , e seus trufa pode precisar para se aquecer antes de dar o fora o seu cheiro . Leve-o para casa e sentir o cheiro de novo. Se ainda não é muito cheiro , enrole-o em uma toalha de papel e colocá-lo na geladeira por uma semana ou assim - muitas vezes ele vai amadurecer ali; no entanto, se é muito jovem , ele não vai ficar mais madura . Outra maneira de determinar se você tem uma trufa real é cortá-lo ao meio . - A maioria das trufas comestíveis notáveis têm núcleos sólidos com único marmoreio , bonito todo
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Use a trufa que você tem encontrado - especialmente se ela tem um rico cheiro pungente - para treinar o seu cão para encontrar mais trufas. Coloque a trufa no dedo do pé de uma meia de algodão de idade, junto com algum outro recheio ( alguns treinadores gostam de usar uma velha caixinha de filme 35mm em vez ) . Use-o para jogar " esconde-esconde " com o seu cão - certifique-se de reforçar o cheiro , deixando o cão cheirar o meia entre cada pesquisa. Use um comando como "Get a trufa ! " de cada vez . Cães como coisas que têm cheiros pungentes assim que seu cão deve apreciar a busca . Lembre-se de recompensar - alimentos e louvor - " Get a trufa " para cada sucesso, e fazer a busca cada vez mais difícil , sempre usando o comando Eventualmente , você pode passar o jogo do lado de fora , onde você pode enterrar a meia no chão ou sob agulhas de pinheiro . Mantenha a meia na geladeira - eventualmente ele vai ficar muito madura , mas seu cão vai adorar. Uma vez que seu cão fica bom neste jogo , levá-lo para a floresta para a coisa real. Um bom cão de trufa é a resposta para consistentemente encontrar muita maduros , trufas comestíveis .
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