maçãs que chegam em sua mercearia passaram por muitos processos para manter a sua frescura . Inicialmente , depois de terem sido colhidas , as maçãs são limpos , encaixotado e refrigerado. Isto é feito para parar a deterioração que ocorre quando a maçã é removido da fonte rica em nutrientes da árvore . Você também pode retardar a deterioração em casa. Refrigerar suas maçãs para até duas semanas sem qualquer alteração em sua aparência . O sabor de maçãs não diminuem com a refrigeração prolongada, de modo a manter isso em mente .
Enceramento
Uma fina camada de cera é aplicada para maçãs , para que quando você vê-los na loja eles são esteticamente agradável . Para além do efeito de consumo de promover -lhe escolher uma maçã encerado, a cera faz prolongar a vida útil da maçã. Ele ajuda a proteger a maçã de hematomas e arranhões. Quando uma maçã torna-se ferido, oxidação acelera , diminui frescura e da vida da maçã é efetuada .
Aditivos naturais
Nunca é apetitoso para servir escurecimento ou secas -out fatias. Quando o fruto da maçã é cortada aberta e exposta ao ar , a enzima polifenol -oxidase inicia uma reacção imediata que resulta em escurecimento . Para parar esta reação para manter o mais fresco de frutas, você pode escovar as fatias com suco de limão . Este remédio natural tem um nível de pH baixo e torna o polyphenal temporariamente inativo.
Com a escolha precoce
Outra maneira de prolongar a frescura dos seus maçãs é escolher maçãs que são não está totalmente maduro . Uma maçã que não é totalmente maduro será ligeiramente menor e mais difícil de espremer do que uma maçã madura . Sua melhor fonte para estes estarão em um mercado de agricultores ou pomar local, mas você pode escolher os menos maduros na loja também. Ao escolher estes tipos de maçãs e permitindo-lhes para se sentar em uma tigela sem refrigeração , você está permitindo-lhes amadurecer lentamente até que estejam prontos para serem comidos no momento ideal.
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